קולינריה צרפתית Archives

קולינריה צרפתית

התרבות הקולינרית הצרפתית מבעד לעיניים ולחיך שלי

קוויאר ישראלי, מה שלא ידעתם

מיזם קטן בגליל זוכה להכרה כאחד ממפיקי הקוויאר מהטובים בעולם. כל מה שלא ידעתם על קוויאר ועל שורשיו בארץ הקודש. טעמנו והקסם עבד.

מישלן ב-62 יורו, Substance Paris

שף פריזאי צעיר ומבטיח, שקיבל בשנה שעברה כוכב מישלן, מציע ארוחה בשישים ושניים יורו בלבד.

מיונז, כל מה שלא ידעת

הכל על הרוטב הכי צרפתי שמעולם לא חשבנו שבא מצרפת.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

Le Baratin | בית בפריז

הביסטרונומי הפריזאי האינטימי שלי, סודות אישיים מגלים רק למי שידע להעריך אותם.

טרטיפלט Tartiflette עונג צרפתי

מתכון תפוחי אדמה כפרי מהאלפים הצרפתיים, עתיר גבינה מותכת ועונג שקשה לעמוד בפניו.

Le Grand Bain, בר-אוכל בפריז

השילוב בין בר איכותי למטבח משובח מקבל את הפורמט המנצח בארוחה יצירתית בועטת ומדהימה בכל קנה מידה.

Pétrelle | מסעדה קטנה ונפלאה בפריז

לגמרי הגילוי הטרי ביותר שלי מהשהות האחרונה בפריז, קטנה, רומנטית, קסם באוויר, אוכל נפלא.

10 טיפים קולינריים למטייל בפריז

חובבי אוכל ומטיילים בפריז? גזרו ושמרו.

הבלוג שחוגג את צרפת

לכל אוהבי פריז וצרפת, לכל המטיילים בפריז או בצרפת, ולכל מי שאוהב לגלות ארץ, הכירו את הבלוג "פרנקופילים אנונימיים", הבלוג האולטימטיבי למידע אודות פריז וצרפת.

Maison פריז, הדבר הבא

המסעדה המדוברת של השף היפני המוכשר Sota Atsumi בפריז, באתי חדור ציפיות מהיכרויות קודמות, יצאתי עם הזמנה לביקור הבא.

שלושה כוכבי מישלן מול הים בפרובנס

קאסיס שלחופי פרובנס, מסעדה בטופ של הדירוג העולמי, בלוקיישן מהיפים בעולם, אז איך היה לנו שם?

Parcelles הביסטרו הסודי שלי בפריז

הרגע הזה שאתה מחליט לחשוף סוד כמוס, מסעדה שכונתית אותנטית, איכותית ולא יקרה בנשימה אחת, זו שהתייר הרעב אינו מכיר.

Granite כוכב עולה בשמי פריז

המסעדה המדוברת ביותר בפריז 2022, עם כוכב מישלן טרי, תום מאייר מצדיק את הבאז ומכוון גבוה לעתיד. מהרו לפני שהמחירים יטפסו.

טרין כבד עוף צרפתי

תופתעו כמה פשוט להכין בבית פטה כבד צרפתי קלאסי להתעלף

תרנגולת בקדירה Poulet au pot

מתכון מהקלאסיקה הכפרית צרפתית, פשוט מאד להכנה, להוציא את המיטב מהתרנגולת.

שנים שאני מעלעל, מחפש, אוסף ומטפח ספריית בישול צרפתית. זה הרגע האחד שאני יכול לומר בבטחה: זהו ספר הבישול המקצועי והיעיל ביותר לקחת אותך ולהקנות לך בקלות יחסית יכולות ששמורות לשף צרפתי. ספר חובה בספריה שלכם. (אנגלית)