רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

מתכונים

המטבח האישי שלי | קדירה של מטבח צרפתי כפרי משולבת באהבה לחומרים ולבישול של ארץ ישראל והבלחות מיצירה אישית

חיפוש מתכון

שבע מתכוני תרנגולות חדשים וייחודיים ממטבחי. כן, כולנו אוהבים עוף.
ירכי תרנגולת בנגיעות אסייתיות עשירות, מעודנות ומאוזנות, שיניבו לכם מנה מפוארת בפה.
מנה מוגזמת, משוגעת, מפוצצת במרכיבים וטעמים, חסרת היגיון, הזויה, לא מתאימה לי, הכל.. אבל נהדרת בפה.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

תופתעו כמה פשוט להכין בבית פטה כבד צרפתי קלאסי להתעלף
מתכון מהקלאסיקה הכפרית צרפתית, פשוט מאד להכנה, להוציא את המיטב מהתרנגולת.
הגרסה הפרטית שלי לירכי עוף מטוגנים וצלויים בשילוב טעמים עשיר וכובש.
הדרך המהירה והבטוחה ללטף את חיך הסועדים עם כבד עוף טרי ואיכותי.
חזה עוף רך, עסיסי ונימוח, שמכינים בסו-ויד, המילוי האולטימטיבי לכריך-ארוחה.
בפשטות יחסית, תכינו קרם שורשים ייחודי באיכות מסעדת-שף, שילווה את המנה העיקרית בארוחה הבאה שלכם.
ממרח הבשר הצרפתי-מסורתי האהוב בכל בית בצרפת, זה שמעולם לא טעמנו ושווה לנסות.
המאפה הקנאצ'י השטוח בעל הצורה המדהימה מפרובנס שבדרום צרפת. כל מה שצריך לדעת כדי להכין בבית.
אחד המאפים היותר מרשימים והיותר טעימים שיתווספו היום לארסנל האירוח הסודי שלכם
מנת הפנתיאון שלכם, זו שלעולם לא ישכחו לכם. למהר ולהכין לפני שיגמר החורף.
מהתבשילים הכפריים היותר קלאסיים בגסטרונומיה הצרפתית, טולוז במיטבה.
המתכון הביתי שלי לקציצות דגים משובחות שיפארו את שולחן השבת שלכם, אתם חייבים את זה לעצמכם.
חלות חלומיות מחלב, חמאה וביצים בשילוב בצל מקורמל וכרשה שזורה הם הפינוק האולטימטיבי שאין מי שיעמוד בפניו.
סודות הפלא הקולינרי הטורקי הזה שהרצפטורים של האושר במוח מתמכרים אליו -או- כיצד לגרום לאחרים להתאהב בי.
בורשט בגרסת חמותי סבתא לנה זיכרה לברכה, לא תפגשו טעים ממנו, שווה להשקיע ולהכין.
מחית שום ירוק, הבונוס האביבי שלנו, להכין וליהנות מהקסם כל השנה.
פול בוקוז

ה-ספר לבישול צרפתי

שנים שאני מעלעל, מחפש, אוסף ומטפח ספריית בישול צרפתית.
זה הרגע האחד שאני יכול לומר בבטחה: זהו ספר הבישול המקצועי והיעיל ביותר לקחת אותך ולהקנות לך בקלות יחסית יכולות ששמורות לשף צרפתי.
ספר חובה בספריה שלכם. (אנגלית)

דילוג לתוכן