מניסיוני, אחד המאכלים שישראלים מחפשים ואוהבים בביקור בצרפת הוא משקה השוקולד החם הצרפתי שוקולה-שו Chocolat Chaud.
את השוקולה-שו (שוקולד חם) ניתן להכין במספר אופנים שונים, עם חלב או שמנת או שילוב, עם הסמכה עמילנית או ללא, ועוד.
אבל המרכיב הקריטי שיקבע את איכות המשקה הוא לפני הכל איכות השוקולד.
וההמלצה שלי היא להשתמש בשוקולד מריר (בשום אופן לא בשוקולד חלב) 60% מוצקי קקאו ומעלה.

.

המתכון שאני מביא הוא מתכון פרטי שלי, פשוט וקל להכנה, לא מנסה להתאים עצמו למתכונים צרפתיים אלו ואחרים.
בחורף האחרון התחלנו להגיש למסיירים איתנו בפריז משקה חם בבוקר הקפוא, ובחלק מהסיורים הגשנו שוקולה-שו.
לצורך העניין ביצעתי סט של ניסיונות, במינונים שונים ועם חומרי גלם ותוספות שונים, עד שלבסוף הגעתי לאופטימום.
הקינמון ברמת נגיעה, והנוטלה בכמות קטנה שמוסיפה טעמי אגוז ברקע המשקה אבל לא משתלטת.
האופטימום הוא שהוגש למסיירים שלנו, קיבל פידבקים נהדרים, והוא זה המובא לפניכם כאן במתכון.
אני מקווה שתהנו מהמשקה, ההכנה קלה אבל מחייבת את נוכחותכם לבחישה מתמדת ליד הסיר כל העת עד שמוכן 🙂
התוצאה משתלמת.
אז שיהיה לכם יום מתוק

.

המתכון מותאם לכמות של שני ספלים מלאים במשקה
לכמות גדולה יותר יש להכפיל כמויות
קחו בחשבון שמדובר במשקה מתוק וכבד, רוב האנשים יסתפקו בחצי כוס 120 מ”ל, ולכן, מניסיוני, הכמות שבמתכון תספיק לשלושה עד ארבעה אנשים.