רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

GEOSMINE גיאוסמיין פריז

תגלית השנה, Geosmine, פריז

כשאתה מתחזק אפליקציית המלצות קולינריות בפריז, אתה חווה אכזבות לצד הנאות, פיהוקים לצד הפתעות. ואז מגיע הרגע הזה, של חוויית הניצוץ, זה שלא פוקד אותנו כל יום, זה שלא שוכחים.

טרוואר

הכל על טרוואר Terroir

המונח הזה שכולם משתמשים בו, לא תמיד בהבנה מלאה של משמעותו, אולי המושג החשוב ביותר בקולינריה הצרפתית ובקולינריה בכלל, זו הכתבה שתעשה לכם סדר בדבר.

רולדה מבשר פלאנק ממולא מתכון

פלאנק מגולגל בכל טוב

הרגע החגיגי הזה, שצריך מנה עיקרית מרשימה ומיוחדת לארוחה חשובה, בחג או באירוע, והמוזמנים מצפים, והנה מונחת לפניכם התשובה..

HUNGRYPARIS

ישראלים רבים נמנעים בתקופה זו מלטייל בפריז מחשש לאנטישמיות.
אז אפשר להרגע, מניסיונם של מאות ישראלים שמטיילים בפריז בימים אלו, פריז מתנהגת כרגיל וישראלים המטיילים בה לא נתקלים בגילויי אנטישמיות ואין שום סיבה לחשש. אני אישית מדריך סיורים בשפה העברית ברחובות, ולא נתקלתי בשום בעיה, הערה או יחס מסתייג.
שורה תחתונה: אפשר לנסוע כיום לפריז ללא כל חשש מאנטישמיות.

הי, כייף לארח אתכם בבלוג שלי, מקווה שתמצאו בו עניין ותועלת לאורך זמן.
קולינריה היא חלק מרכזי בחיי, מבשל מגיל חמש, כסטודנט התפרנסתי מקייטרינג של איש אחד, בהמשך החיים ניהלתי מטבח בינלאומי שהאכיל 30,000 איש ביממה מכל רחבי העולם, ואני פרנקופיל, מין אהבה מוזרה שכזו לצרפת ולכל הקשור בה.
מזה שנים מקדיש חלק ניכר מזמני למחקר בעולמות הקולינריה הצרפתית, היסטוריה, מקומות, מתכונים, אנשים, מאכלים, ותרבות. מחובר יומיום לנעשה בעולם הקולינרי הצרפתית, מדריך סיורים קולינריים בפריז, ויוזם שירותים לחובב האוכל הישראלי המבקר בפריז.
האתר שלי משלב בין כתבות בלוג בהן אני מביא את עולמי הקולינרי ואת עולם הקולינריה הצרפתית, לבין מגוון ייחודי של שירותים קולינריים שאציע לך בנסיעתך הבאה לפריז ובארץ.
כצלם המקדיש ימים שלמים בפריז לצילום, בחרתי לאכלס בבית הזה גם את אתר הצילום שלי, מקווה שתהנו.
ולאלו מכם המחפשים ולא מוצאים, אתר HungryParis הוא אבולוציה של בלוג האוכל הראשון שלי AntonChili.

לקריאה נוספת אודותי כנסו לכאן, וכל שאלה או בקשה תמיד ניתן ליצור עימי קשר.
שלכם רן

רן ורדי RAN VARDI

קולינריה צרפתית

מתכון קיש לורן

קיש לורן, הדבר האמיתי

אולי אחד המאכלים הצרפתיים הנפוצים ביותר מחוץ לצרפת, כולנו מכירים, והגיע העת למתכון המקורי הצרפתי.

טארט טאטן בצל

טארט-טאטן בצל

מאפה מלוח מהמם שיכבוש את לבכם. תוך שהוא מתבסס על עקרונות הטארט-טאטן תפוחים הצרפתי מסורתי.

קוויאר הגליל

קוויאר ישראלי, מה שלא ידעתם

מיזם קטן בגליל זוכה להכרה כאחד ממפיקי הקוויאר מהטובים בעולם.
כל מה שלא ידעתם על קוויאר ועל שורשיו בארץ הקודש. טעמנו והקסם עבד.

Le Baratin Paris

Le Baratin | בית בפריז

הביסטרונומי הפריזאי האינטימי שלי, סודות אישיים מגלים רק למי שידע להעריך אותם.

חיפוש מתכון

מתכונים

לחם ביצה

לחם ביצה בגרסת סופהעולם

כיצד להכין בבית את הסטריט-פוד הכי מושחת, הכי טעים, הכי זול | הזהרו לא להתמכר, את זה מותר לאכול פעם בשנה.

מתכון ניוקי עננים

ניוקי עננים

סוד הקסם להכנת ניוקי תפוחי אדמה אווריריים ושמיימיים. גם אתם יכולים.

מתכון לזניה

לזניה ראגו, גרסת גן העדן

הרגע הזה, שהאורחים שלך סיימו את הצלחת השלישית, הם נשענים לאחור, עוצמים עיניים, נאנחים ושואלים אם אפשר להתחתן איתך..

מתכון לחם פרא ללא לישה

לחם פרא מטורף

מהלחמים הארטיזנים המדהימים בהם נתקלתם, וכגודל ההנאה כך פשטות ההכנה.

חווית אוכל

Le Grand Bain

Le Grand Bain, בר-אוכל בפריז

השילוב בין בר איכותי למטבח משובח מקבל את הפורמט המנצח בארוחה יצירתית בועטת ומדהימה בכל קנה מידה.

מסעדת היבה

Hiba | יצירתיות עם שורשים

גילגולו החדש של שף יוסי שיטרית, הפגנת יכולות ואג’נדה קולינרית אישית במתחם מעוצב וקסום. האם אהבנו?

Maison פריז

Maison פריז, הדבר הבא

המסעדה המדוברת של השף היפני המוכשר Sota Atsumi בפריז, באתי חדור ציפיות מהיכרויות קודמות, יצאתי עם הזמנה לביקור הבא.

סיורים קולינריים בפריז רן ורדי
דילוג לתוכן