פרק 7 | הבולנז’רי הצרפתי, הו הריח
מדוע לחם כה מרכזי בתרבות האוכל הצרפתית
ארוחה מפתיעה ואותנטית בביסטרו האיטלקי “קוצ’ינה הס 4” שבתלביב, באנו הביתה.
אולי המרק החורפי האולטימטיבי, אתם חייבים את זה לעצמכם
פרק חובה לפודי בצרפת, כל התשובות לשאלותיך אודות מסעדות בפריז ובצרפת, ועוד.
ישראלים רבים נמנעים בתקופה זו מלטייל בפריז מחשש לאנטישמיות.
אז אפשר להרגע, מניסיונם של מאות ישראלים שמטיילים בפריז בימים אלו, פריז מתנהגת כרגיל וישראלים המטיילים בה לא נתקלים בגילויי אנטישמיות ואין שום סיבה לחשש. אני אישית מדריך סיורים בשפה העברית ברחובות, ולא נתקלתי בשום בעיה, הערה או יחס מסתייג.
שורה תחתונה: אפשר לנסוע כיום לפריז ללא כל חשש מאנטישמיות.
הי, כייף לארח אתכם בבלוג שלי, מקווה שתמצאו בו עניין ותועלת לאורך זמן.
קולינריה היא חלק מרכזי בחיי, מבשל מגיל חמש, כסטודנט התפרנסתי מקייטרינג של איש אחד, בהמשך החיים ניהלתי מטבח בינלאומי שהאכיל 30,000 איש ביממה מכל רחבי העולם, ואני פרנקופיל, מין אהבה מוזרה שכזו לצרפת ולכל הקשור בה.
מזה שנים מקדיש חלק ניכר מזמני למחקר בעולמות הקולינריה הצרפתית, היסטוריה, מקומות, מתכונים, אנשים, מאכלים, ותרבות. מחובר יומיום לנעשה בעולם הקולינרי הצרפתית, מדריך סיורים קולינריים בפריז, ויוזם שירותים לחובב האוכל הישראלי המבקר בפריז.
האתר שלי משלב בין כתבות בלוג בהן אני מביא את עולמי הקולינרי ואת עולם הקולינריה הצרפתית, לבין מגוון ייחודי של שירותים קולינריים שאציע לך בנסיעתך הבאה לפריז ובארץ.
כצלם המקדיש ימים שלמים בפריז לצילום, בחרתי לאכלס בבית הזה גם את אתר הצילום שלי, מקווה שתהנו.
ולאלו מכם המחפשים ולא מוצאים, אתר HungryParis הוא אבולוציה של בלוג האוכל הראשון שלי AntonChili.
לקריאה נוספת אודותי כנסו לכאן, וכל שאלה או בקשה תמיד ניתן ליצור עימי קשר.
שלכם רן
כשאתה מתחזק אפליקציית המלצות קולינריות בפריז, אתה חווה אכזבות לצד הנאות, פיהוקים לצד הפתעות. ואז מגיע הרגע הזה, של חוויית הניצוץ, זה שלא פוקד אותנו כל יום, זה שלא שוכחים.
המונח הזה שכולם משתמשים בו, לא תמיד בהבנה מלאה של משמעותו, אולי המושג החשוב ביותר בקולינריה הצרפתית ובקולינריה בכלל, זו הכתבה שתעשה לכם סדר בדבר.
להכנס לחנות גבינות בפריז, להביט על 300 סוגי גבינות שעל המדפים, ולדעת כיצד פודי-צרפתי שמבין עניין בוחר.
אולי אחד המאכלים הצרפתיים הנפוצים ביותר מחוץ לצרפת, כולנו מכירים, והגיע העת למתכון המקורי הצרפתי.
מאפה מלוח מהמם שיכבוש את לבכם. תוך שהוא מתבסס על עקרונות הטארט-טאטן תפוחים הצרפתי מסורתי.
מיזם קטן בגליל זוכה להכרה כאחד ממפיקי הקוויאר מהטובים בעולם.
כל מה שלא ידעתם על קוויאר ועל שורשיו בארץ הקודש. טעמנו והקסם עבד.
שף פריזאי צעיר ומבטיח, שקיבל בשנה שעברה כוכב מישלן, מציע ארוחה בשישים ושניים יורו בלבד.
הכל על הרוטב הכי צרפתי שמעולם לא חשבנו שבא מצרפת.
מתכון מושקע המפיק את המיטב מפסטה ביתית ומעט טרחה, לא רק בשבועות.
המתכון האהוב והמוכר בגרסה אחרת ונהדרת, אתם חייבים.
הרגע החגיגי הזה, שצריך מנה עיקרית מרשימה ומיוחדת לארוחה חשובה, בחג או באירוע, והמוזמנים מצפים, והנה מונחת לפניכם התשובה..
להתחפש לשוקולטייר ליום אחד, וללא שום ידע וניסיון מוקדמים, להכין פטיפורים מקצועיים וחלומיים לקינוח.
כיצד להכין בבית את הסטריט-פוד הכי מושחת, הכי טעים, הכי זול | הזהרו לא להתמכר, את זה מותר לאכול פעם בשנה.
קרמל חמאה מלוחה Caramel beurre salé – המתכון
אוסף יוצא דופן של פריטי תולדות הקולינריה בארץ ישראל. הרצאה מרתקת וחווית טעימה. שעתיים נדירות בחייכם, הריגוש מובטח.
הביסטרונומי הפריזאי האינטימי שלי, סודות אישיים מגלים רק למי שידע להעריך אותם.
השילוב בין בר איכותי למטבח משובח מקבל את הפורמט המנצח בארוחה יצירתית בועטת ומדהימה בכל קנה מידה.
לגמרי הגילוי הטרי ביותר שלי מהשהות האחרונה בפריז, קטנה, רומנטית, קסם באוויר, אוכל נפלא.
גילגולו החדש של שף יוסי שיטרית, הפגנת יכולות ואג’נדה קולינרית אישית במתחם מעוצב וקסום. האם אהבנו?
המסעדה המדוברת של השף היפני המוכשר Sota Atsumi בפריז, באתי חדור ציפיות מהיכרויות קודמות, יצאתי עם הזמנה לביקור הבא.
כל זכויות היוצרים למוצרים, לשירותים, לתוכן, לתמונות ולסרטונים באתר זה שמורות לרן ורדי © 2024. אין להעתיק, להוריד, לפרסם, לשתף, להפיץ, למכור ולהשתמש בחומרים אלו ללא אישור מפורש בכתב.