רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

אפייה

הריח המשגע הזה שבוקע מהתנור ועוטף את כל חושי הבית ~~ לחמים מיוחדים, כיכרות מחמצת, חלות שבת, באגטים צרפתיים, פוקצ’ות איטלקיות, פיצות דקיקות | הקסם הזה שהופך קמח ליצור חי נושם ופועם שגדל ומתעצב לך בידיים, אתם עוד תתאהבו..

חיפוש מתכון

מאפה בשר חגיגי, מרשים וטעים שישדרג ארוחות חגיגיות בביתכם.
אולי אחד המאכלים הצרפתיים הנפוצים ביותר מחוץ לצרפת, כולנו מכירים, והגיע העת למתכון המקורי הצרפתי.
מאפה מלוח מהמם שיכבוש את לבכם. תוך שהוא מתבסס על עקרונות הטארט-טאטן תפוחים הצרפתי מסורתי.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

מהלחמים הארטיזנים המדהימים בהם נתקלתם, וכגודל ההנאה כך פשטות ההכנה.
המאפה הקנאצ'י השטוח בעל הצורה המדהימה מפרובנס שבדרום צרפת. כל מה שצריך לדעת כדי להכין בבית.
אחד המאפים היותר מרשימים והיותר טעימים שיתווספו היום לארסנל האירוח הסודי שלכם
חלות חלומיות מחלב, חמאה וביצים בשילוב בצל מקורמל וכרשה שזורה הם הפינוק האולטימטיבי שאין מי שיעמוד בפניו.
עוגה צרפתית קלאסית שכשהיא טובה היא מדהימה כל פעם מחדש, הקינוח האולטימטיבי.
הנישנוש הבריאותי האולטימטיבי
"הפיצה" של Nice היא אמנות מקומית ייחודית שונה וטעימה, תמצית של מרק בצל על בצק פריך שמיימי. חובה להכיר.
אובססיית חיפוש עוגת הגבינה האולטימטיבית לשבועות הביאה אותי לזקק את המופלאה מכולן | גזור ושמור
יצאנו להשוות כלי חרס וברזל מסוגים שונים לאפיית לחם בתנור ועל גחלים
לחם ממולא מטמטם שהכנתו שונה מכל מה שהכרתם, והאפשרויות למילויו אינסופיות. כל אחד יכול.
מאפים שטוחים מאפיינים כמעט כל תרבות אוכל והגרסה הערבית לפיתה עם בשר פשוטה ומעלפת כשהיא עשויה נכון
אזהרה - המאפה הזה צפוי להפוך אתכם לסלבז קולינריים בין יקיריכם, עם חשש מוחשי שההתפעמות תהפוך להצקה ונידנוד מתי שוב..
המתכון שישכיח מכם את הדבר הזה שקונים בסופר בימי שישי, ויעלה אתכם להדליק משואה בעצמאות.
פסגת הלחם הוא המקור ממנו בא, מחמצת שאור שיש לגדל להאכיל ולטפח. אגדת הקשיים בהכנת לחמי מחמצת תתנפץ היום כשתפגוש את המדריך שלי שיפתח את כל הטכניקות, הטיפים והסודות בפניך. גם את\ה יכול\ה.
הגרסה הדקיקה והקריספית של הפיצה הרומאית באה במתכון עתיק יומין הדורש היערכות והכנות יומיים מראש. אין הנחות כשרוצים את הדבר האמיתי.
כי מרבית האנשים עוד לא ראו כזה, כי זה וואוו במראה, כי זה וואוו בטעם. והחדשה הכי חשובה, שכל אחד יכול, בקלות, ללא כישורים, ניסיון, ידע והבנה בבישול.
GEOSMINE גיאוסמיין פריז

תגלית השנה, Geosmine, פריז

כשאתה מתחזק אפליקציית המלצות קולינריות בפריז, אתה חווה אכזבות לצד הנאות, פיהוקים לצד הפתעות. ואז מגיע הרגע הזה, של חוויית הניצוץ, זה שלא פוקד אותנו כל יום, זה שלא שוכחים.

טרוואר

הכל על טרוואר Terroir

המונח הזה שכולם משתמשים בו, לא תמיד בהבנה מלאה של משמעותו, אולי המושג החשוב ביותר בקולינריה הצרפתית ובקולינריה בכלל, זו הכתבה שתעשה לכם סדר בדבר.

דילוג לתוכן