פרק ייחודי ושונה בפודקאסט, סקירת עומק של הדמויות המשפיעות והמעצבות כיום את עולם הפטיסרי הצרפתי.
ארבעה שף פטיסיירים-על שנדבר עליהם, לא בגלל האוצרות שהם מציגים בויטרינת הפטיסרי שלהם, אלא בגלל ההשפעה שלהם על תרבות הפטיסרי הצרפתית בשנת 2026.
שני גברים ושתי נשים, אלו הפטיסיירים יחידי הסגולה שבזכות האופן בו בחרו להתנהל או בזכות תפיסת העולם שגיבשו, הם יצרו אבולוציה, כל אחד בדרכו, ואחרים הולכים בתלם שהם יצרו.
הפרק יציג כל פטיסיה, עולמו, בדגש על האופן המיוחד בו העשייה שלו תורמת להתהוות הפטיסרי הצרפתי באבולוציה הנוכחית שלו.
.
– סדריק גרולה Cédric Grolet
– נינה מטאייה Nina Métayer
– ג'סיקה פראלפאטו Jessica Préalpato
– מקסים פרדריק Maxime Frédéric
.
בפרק נארח את שף פטיסיה הראל שוורצפוקס, שעבד אצל הטופ בעולם הפטיסרי הצרפתי כולל תחת אחד מהארבעה המשפיעים עליהם נדבר בפרק, ראיון שמביא לכם את המאחורי הקלעים של העולם הזה, את מה שמעניין ובדרך כלל לא שומעים ולא יודעים.
.
פינות הפרק
– מסעדת Le Baratin
– מלח פרח המלח Fleur de Sel
– סיפור כמעט הכחדתה של גבינת הקממבר Camembert הצרפתית
– הקייטרינג היוקרתי בעולם Potel et Chabot
.
קישורים
– אירוע היום הקולינרי החלומי בפריז ב-11.9
– השקת סיור "קוד האוכל הפריזאי" ב-15.9
– סדריק גרולה Cédric Grolet
– נינה מטאייה Nina Métayer
– ג'סיקה פראלפאטו Jessica Préalpato
– מקסים פרדריק Maxime Frédéric 
– מסעדת Le baratin, 3 Rue Jouye-Rouve, 75020 Paris – טלפון להזמנות: 33143493970+