חלות | הדבר האמיתי
המתכון שישכיח מכם את הדבר הזה שקונים בסופר בימי שישי, ויעלה אתכם להדליק משואה בעצמאות.
רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר
אחד המאפים ביותר כייפיים שאפשר להכין בבית, בצק טוב עם השטחה של בשר טחון מתובל היטב מעליו, כמה דקות בתנור לוהט ואתם מסודרים. מעולה כמנה ראשונה לארוחה טובה או לאירוח כמנה בפני עצמה, אפשרי בעיגולים קטנים כמנות אישיות או כמאפה גדול שנפרס חם לעיני הסועדים. ספיחה בערבית, הפיצה הבשרית של המזרח התיכון. תטרחו ולא תצטערו.
המתכון שישכיח מכם את הדבר הזה שקונים בסופר בימי שישי, ויעלה אתכם להדליק משואה בעצמאות.
הגרסה הדקיקה והקריספית של הפיצה הרומאית באה במתכון עתיק יומין הדורש היערכות והכנות יומיים מראש.
אין הנחות כשרוצים את הדבר האמיתי.
מאפה בשר חגיגי, מרשים וטעים שישדרג ארוחות חגיגיות בביתכם.
4 תגובות
האם אפשר שמרים יבשים ומה הכמות?
ובאיזו מידת כוס להשתמש
תודה ושבוע טוב
בהחלט אפשר להחליף לשמרים יבשים בחצי מכמות הטריים.
לגבי מידות אני רושם במשקלים, מדויק יותר מערכי כוסות
בכמה עשרות שקלים את רוכשת משקל מטבח, מוצר חיוני שישמש אותך לכל החיים
האם אפשר להשתמש בבצק מחמצת?
הי מיכל,
לגמרי אפשר וזה רק ישביח את המאפה, ניתן גם להכין על בסיס "פוליש" (בצק מקדים) יום מראש ולהפחית כמות שמרים בהתאמה.
חשוב בכל מקרה לרדד ולא לאפשר תפיחה של הבצק הסופי לקראת אפייה.