רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

מושקע

תבשילים אשר הכנתם מורכבת יותר והם דורשים מכם מעט יותר סבלנות, תשומת לב ואהבה.

חיפוש מתכון

הריזוטו האהוב עלי :: מתכון מושלם לריזוטו המנצח שלך - עקרונות הכנת ריזוטו כהלכתו.
סלט שוס המחבר בקסם מטורף שלושה מרכיבים הכי ישראלים שיש: עגבניות, טחינה ומחית לימונים כבושים. מתכון חובה שיתנחל במטבח שלכם.
לחי עגל הוא בשר שרובנו מעולם לא קנינו ומעולם לא בישלנו, בשר של מסעדות. הגיע העת לשנות את זה ומהר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

מנת הזייה שבאה לי בחלום והתגבשה לכדי ביצוע חסר פשרות שגם אתם יכולים לשכפל במטבחכם. מנה של לאכול ולמות.
גרסת פרשנות אישית בהשראה מקומית למתכון ה-Coq au vin הצרפתי כפרי הקלאסי | מתכון הצלחה בטוחה עבורכם
כאש בשדה קוצים אתם שומעים לאחרונה על בישול בוואקום | טרנד חולף או מהפכה אמיתית? מה היתרונות והאם גם אני יכול?
הרגע הזה שהחורף מידפק בחלונך ומרק מהביל שיחמם את הבטן והלב מחויב המציאות, הוורסיה האישית שלי למרק החרירה המרוקאי המסורתי מוגש לך בהוקרה..
קציצות דגים בגרסה האיכותית שלהן הן מעדן מלכים הראוי לרוטב תואם, זו ההזדמנות לקחת את החריימה המסורתי לטיול במחוזות שיעשו לו טוב.
החורף הממשמש מזמן את ההזדמנות להעניק לכם את גרסת החמין שלי, כפי שזוקקה לאחר למעלה משלושים חורפים, והתהדקה לכלל מתכון עם אופי ואמירה שונה וברורה, ברוח המטבח הכפרי של טולוז, דרום צרפת. אני יודע שזו אמירה שמרימה להנחתה במקומותנו, אבל כנראה שלא תטעמו חמין טעים מזה בחייכם.
אחד מעמודי התווך האייקונים של המטבח הצרפתי הקלאסי, מתכון ביתי חשוב ובסיסי שיהפוך את נתח הבשר שקניתם למעדן אהוב.
אחד המתכונים היותר טעימים מחבל לאציו באיטליה, אתם חייבים את זה לעצמכם.
בריוש אמיתי קלוי בחמאה וממולא בתבשיל שרימפס בשמנת | מנה מטורפת שתהפוך אותך לאושיית גורמה נערצת בחוג מכריך.
אחת הגרסאות המעלפות לעוף, ענוג, רך, מלטף, לאכול עם כפית | אם הוגש עוף בגן העדן, כנראה שזה היה המתכון.
פסטרמה ביתית | כל אחד יכול. מופלא לגלות שבקלות יחסית כל אחד יכול להכין בבית פסטרמה איכותית וטעימה הרבה יותר מכל מוצר תעשייתי מוכר.
הדבר הזה שמכינים כשרוצים להביע אהבה.. בצלים ממולאים בתערובת בשר טלה ועגל ברוטב בלסמי סילאן וקינמון, עונג על.
פולנטה, גרסת השחיתות האולטימטיבית שלא עושה הנחות למה שטוב בפה.
פסטה טוסקנית בעבודת יד, פסטה של פעם, ללא מכונה, ללא ביצים, פסטה בלאדי
GEOSMINE גיאוסמיין פריז

תגלית השנה, Geosmine, פריז

כשאתה מתחזק אפליקציית המלצות קולינריות בפריז, אתה חווה אכזבות לצד הנאות, פיהוקים לצד הפתעות. ואז מגיע הרגע הזה, של חוויית הניצוץ, זה שלא פוקד אותנו כל יום, זה שלא שוכחים.

טרוואר

הכל על טרוואר Terroir

המונח הזה שכולם משתמשים בו, לא תמיד בהבנה מלאה של משמעותו, אולי המושג החשוב ביותר בקולינריה הצרפתית ובקולינריה בכלל, זו הכתבה שתעשה לכם סדר בדבר.

דילוג לתוכן