בצלים ממולאים באהבה
הדבר הזה שמכינים כשרוצים להביע אהבה..
בצלים ממולאים בתערובת בשר טלה ועגל ברוטב בלסמי סילאן וקינמון, עונג על.
רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר
סלט מנצח הוא חלק מהתרבות הישראלית וממרבית הארוחות הביתיות שאנחנו חווים בארץ הזו, בביתנו שלנו ובאירוח חברים או משפחה. אני בוחר לתת מקום לדבר הכמעט בנאלי הזה, סלט, אולם כבמטה קסם תגלו שיש כאן שילוב מיוחד המניב ניצוץ ותתאהבו. הסלט הזה מורכז משלושה חלקים נפרדים, ורק בצילחות מרכיבים אותם אחד מעל לשני לכלל שלמות. לנוחיותכם מוגש המתכון בהפרדה בין החלקים.
מרכיב אחד במתכון, לימונים כבושים, דורש הכנה מוקדמת של שבוע ימים לפחות, קחו בחשבון שלימונים כבושים משמשים כתוספת למגוון רחב מאד של תבשילים ומאכלים והכנתם תשמש אתכם בהמשך הרבה מעבר לסלט זה. במטבחי שלי לימונים כבושים הם חלק בסיסי מהמזווה ואני דואג שהם יהיו שם תמיד לשימוש שוטף.
מערבלים את כל החומרים בבלנדר, מלח ולימון לפי הטעם. מים מוסיפים לפי העדפתכם למרקם הטחינה. עד להשגת מרקם אחיד.
צילחות
יוצקים כמות נדיבה מהטחינה לצלחת רחבה ועמוקה, מעל הטחינה עורמים תלולית גבוה של סלט העגבניות, ומעל לסלט יוצקים כמה כפות נדיבות של מחית הלימונים הכבושים.
לוקחים כף גדולה משלושת המרכיבים יחדיו ומתענגים.
בתיאבון
הדבר הזה שמכינים כשרוצים להביע אהבה..
בצלים ממולאים בתערובת בשר טלה ועגל ברוטב בלסמי סילאן וקינמון, עונג על.
סופי שבוע קרים הם אירוע המזמין סיר חמין שריחותיו יעטפו אותנו מרגע יקיצה,
זו ההזדמנות לרקוח חמין ייחודי מצירוף חומרי גלם שכנראה מעולם לא חיברתם קודם, התוצאה שווה
סודות הפלא הקולינרי הטורקי הזה שהרצפטורים של האושר במוח מתמכרים אליו -או- כיצד לגרום לאחרים להתאהב בי.