[pojo-gallery id="7585"]
אניולוטי של מאמא מפיימונטה
מעטפות פסטה גדולות ומדושנות העוטפות מסת עונג של גבינות ותרד, מנת פסטה ביתית מושקעת שתעניק לכם את עיטור אות ליגיון המשפחה בארוחה הקרובה.
רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר
מנכסי צאן הברזל של המטבח הצרפתי הקלאסי (חבל בורגון), מתכון דגל שתופס נישה של כבוד במטבח האישי שלי, עם אדפטציה להעדפותי ברוח הלבנטינית של המקום בו אנו חיים, מתכון צרפתי שיצקתי לתוכו מרכיבים וניחוחות ים תיכוניים, מהסוג שרק מרימים אותו לשפע של טעמים וחיים, מנה מושלמת לארוחת שישי משפחתית.
אחד הסודות שלא רבים יודעים ומיישמים בעוף ואשר תמיד יאפשר לכם לקחת את חומר הגלם הבנאלי הזה ולהפוך אותו למעדן מדהים מבוסס על שני דברים, האחד: להשתמש בכרעיים, השני: בישול למשך ארבע שעות מכוסה בנוזלים. צירוף שתמיד יניב מרקם מדהים והטעם תלוי במרכיבים שתכניסו לסיר. (מתכון עוף בסיידר ושמנת שפרסמתי בבלוג לפני תקופה מבוסס על אותו עיקרון).
אין כאן הרבה פירוטכניקה וטכניקות או מיומנויות נדרשות על מנת להצליח, להקפיד על חומרי גלם ועל הכללים ואתם תהפכו לאלילים.
מעטפות פסטה גדולות ומדושנות העוטפות מסת עונג של גבינות ותרד, מנת פסטה ביתית מושקעת שתעניק לכם את עיטור אות ליגיון המשפחה בארוחה הקרובה.
הרגע הזה, שאתה מוכן לשים בצד את הדיאטה, את ספירת הקלוריות, את חישוב הכולסטרול.
ולהודות שאף אחד עוד לא מת מקינוח אחד בחיים, גם אם הוא המושחת מכל.
פסטרמה ביתית | כל אחד יכול.
מופלא לגלות שבקלות יחסית כל אחד יכול להכין בבית פסטרמה איכותית וטעימה הרבה יותר מכל מוצר תעשייתי מוכר.
4 תגובות
האם לבייקון טלה יש טעם ״ כבשי״?
פשוט קשה להשיג חזה אווז איכותי פה.
לבייקון טלה יש טעם של טלה, רמת הטעם תלויה בזן הטלה בו נעשה שימוש, יש זנים בעלי טעם דומיננטי ויש שפחות
האם אפשר להוסיף תפוחי אדמה לתוך הרוטב בזמן הבישול ?
בהחלט אפשר