רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

סט מתכוני תרנגולות ייחודיים

שבע מתכוני תרנגולות חדשים וייחודיים ממטבחי. כן, כולנו אוהבים עוף.
מתכוני עוף

סט מתכוני תרנגולות ייחודיים

שבע מתכוני תרנגולות חדשים וייחודיים ממטבחי. כן, כולנו אוהבים עוף.

בחמש שנות קיומו של הבלוג, כמעט ולא הקדשתי בו מקום למתכוני תרנגולות, מה שהתרגלנו לכנות בשם “עוף”.
פה ושם כיכבו כאן מתכוני עוף צאן ברזל מעטים מהמטבח שלי, הגרסה שלי למתכון הצרפתי עוף ביין קוק או וואן, המתכון המנצח של כרעי עוף בסיידר ושמנת, אבל הם בסך הכל מעטים בים של אוכל אחר.

עוף לולו

וזה הרגע שבו החלטתי לתת לעוף שלנו במה ראויה, ובחרתי לשם כך במגדל התרנגולות האיכותיות ביותר בישראל, לולו – תרנגולת חופש מגידול טבעי, שהנו עוף עדין, אנין ואיכותי מאד. עוף פרמיום הגדל בשיטת Slow grow – בתנאי מחייה מרווחים ומיטביים, בקצב גדילה ארוך וטבעי, ללא אנטיביוטיקה, ללא זרזים ובתזונה טבעית המעושרת בתירס.

ניסיתי בסט הנוכחי תרנגולות שלמות, כרעים, פרגיות, חזה וכבד של לולו, ואני יכול לומר בודאות שמדובר במוצר איכותי ונבדל מהעופות המוכרים לנו. העוף עדין ביותר ונקי מטעמי לוואי, כבד עוף לולו הוא מוצר פרימיום מדהים.

את לולו ניתן להשיג בקצביות מובחרות ברחבי הארץ, פירוט החנויות המשווקות ברחבי הארץ נמצא כאן.

.

לקחתי על עצמי שבועיים של פרויקט שמטרתו לתכנן, להפיק, לצלם ולכתוב שבעה מתכוני עוף מגוונים, ייחודיים ואיכותיים לשימושכם.
מזמין אתכם להשתמש בשבעת המתכונים שלי לעופות שלכם בבית. המתכונים אישיים ובכל אחד מהם היד שלי בבישול, המבחר מגוון מאד ומכסה טווח רחב של אפשרויות להשתמש בעוף, אני מאמין שזה עשוי להיות מאד שימושי עבור רובכם.

.
להלן כתבות המתכון שהפקתי בשבועיים האחרונים לתרנגולות שלי, לחצו על התמונה למעבר לכל מתכון, תהנו:

מתכון עוף אסייתי

עוף השלמות האסייתי שלי

ירכי תרנגולת בנגיעות אסייתיות עשירות, מעודנות ומאוזנות, שיניבו לכם מנה מפוארת בפה.

מתכון כבד עוף ביין ושמנת

כבד עוף ביין ושמנת

הדרך המהירה והבטוחה ללטף את חיך הסועדים עם כבד עוף טרי ואיכותי.

תרנגולת בקדירה Poulet au pot

מתכון מהקלאסיקה הכפרית צרפתית, פשוט מאד להכנה, להוציא את המיטב מהתרנגולת.

טרין כבד עוף צרפתי

תופתעו כמה פשוט להכין בבית פטה כבד צרפתי קלאסי להתעלף

עוף מוטרף

עוף מוטרף

מנה מוגזמת, משוגעת, מפוצצת במרכיבים וטעמים, חסרת היגיון, הזויה, הכל.. אבל נהדרת בפה.

כריך חזה עוף מתכון

כשחזה עוף מנצח

חזה עוף רך, עסיסי ונימוח, שמכינים בסו-ויד, המילוי האולטימטיבי לכריך-ארוחה.

מתכון סופריטו עוף

הסופריטו הפרטי שלי

הגרסה הפרטית שלי לירכי עוף מטוגנים וצלויים בשילוב טעמים עשיר וכובש.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

כריך חזה עוף מתכון

כשחזה עוף מנצח

חזה עוף רך, עסיסי ונימוח, שמכינים בסו-ויד, המילוי האולטימטיבי לכריך-ארוחה.

חמין מתכון

חמין סוף העולם | גרסה פרטית

החורף הממשמש מזמן את ההזדמנות להעניק לכם את גרסת החמין שלי, כפי שזוקקה לאחר למעלה משלושים חורפים, והתהדקה לכלל מתכון עם אופי ואמירה שונה וברורה, ברוח המטבח הכפרי של טולוז, דרום צרפת. אני יודע שזו אמירה שמרימה להנחתה במקומותנו, אבל כנראה שלא תטעמו חמין טעים מזה בחייכם.

דילוג לתוכן