גרסה אישית שרקחתי לתרנגולת בניחוחות וטעמים אסייתים טובים. מנה עשירה מאד ובה בשעה מעודנת ומאוזנת בטעמיה, כמעט מלטפת את חלל הפה בזמן הסעודה.
אני עושה כאן שימוש בשומר-בייבי, כדאי להתאמץ למצוא אותם, כשאלו טריים אתם תהיו בשמיים.
אני עושה כאן שימוש ב”שום סולו” שנפוץ לאחרונה בארץ, כל שן שום היא למעשה כל הראש, נראים כמו ערמונים לבנים קטנים, מקלפים ומשתמשים. בהעדרם ניתן להשתמש כמובן בשיני שום רגילות, שתי שיני שום רגילות במקום כל שן שום-סולו.
את כל המוצרים האסייתים שבמתכון ניתן למצוא בסופרמרקט הישראלי הממוצע ואצל הירקן.
את המנה הזו יש להגיש עם הרוטב מעל אורז לבן, אורז מטוגן או קוסקוס ביתי טוב, זה השילוב המנצח.

.

את המתכון הכנתי עם כרעי תרנגולת של לולו – תרנגולת חופש מגידול טבעי, שהנו עוף עדין, אנין ואיכותי מאד. תרנגולות הגדלות בקצב טבעי, בתנאי מחיה מפנקים ללא זרזי גידול ואנטיביוטיקה ועם תזונה צמחית טבעית ועשירה, בדגש על תירס.
התוצאה מעולה, המוצר הזה מחמיא לחיך.
המנה הסופית בתמונות צולמה בכלי הקרמיקה בעבודת יד של אמנית הקרמיקה המדהימה שרית רשף מהגליל, שמייצרת כלים לבישול, אפייה והגשה יחודיים ושווים במיוחד. ללא ספק המנה הזו נראית אחרת לגמרי בכלים המיוחדים של שרית.