מנה מהירה להכנה, שתוגש בתוך דקות מרגע תחילת הכנה, אולם.. הדיוק במידת ההכנה של הכבד קריטית כאן להצלחה – לתשומת לבכם.
.
את המתכון הכנתי עם כבד עוף של לולו – תרנגולת חופש מגידול טבעי, שהנו עוף עדין, אנין ואיכותי מאד. תרנגולות הגדלות בקצב טבעי, בתנאי מחיה מפנקים ללא זרזי גידול ואנטיביוטיקה ועם תזונה צמחית טבעית ועשירה, בדגש על תירס.
חשוב לומר שכבד לולו שונה, עדין ומדהים באיכותו, טעם אחר שלא דומה לעוף אחר שתטעמו בישראל, ודי דומה לכבד עוף ברס (Poulet de Bresse) מצרפת שניזון מתירס אף הוא.
המנה המוכנה צולמה על צלחת בעבודת יד של אמנית הקרמיקה המדהימה שרית רשף מהגליל, שמייצרת כלים לבישול, אפייה והגשה יחודיים ושווים במיוחד.