לפני חודשיים נסעתי להופעה של להקת הפרוגרסיב רוק של ילדותי Genesis בלונדון (הופעה מהממת בכל קנה מידה), ובשיטוט אקראי בשכונת נוטינג-היל מצאתי בקפה-מסעדה חביב ספר בישול מטורף אינסטגרמי והזוי, שמביא את כל מה שהכי מוגזם והכי מה שהכי פראי באוכל הרחוב העכשווי.
היה ברור מראש שאני לא הולך להכין כלום מהספר הזה, אבל ספרים שכאלו מביאים השראה, והמתכון הנוכחי הוא לגמרי השראה מהספר המדובר. לא מתכון שנמצא בספר או דומה למשהו שנמצא בספר.
זה לא מתכון שמתאים לבישול שלי ולמטבח שלי, אבל גם לי מגיע פעם בחיים להגזים ולהתפרע, והאמת.. שבסוף בסוף, זה גם נראה מרשים וזה גם ממש טעים 🙂
אתם כמובן תעשו את הבחירה שלכם, מי שיבחר להכין את המתכון שלי במדויק, מי שיבחר לאלתר עליו, מי שיקח השראה בלבד ויכין את שלו, וגם מי שיעלעל ויחכה לרגע המתאים בהמשך.

מכל זה אתם תכינו את המתכון שלי, אתם תקבלו השראה ותכינו את שלכם, או שרק תעלעלו והחשק יבוא בהמשך.

את המתכון הכנתי עם פרגיות עם עור של לולו – תרנגולת חופש מגידול טבעי, שהנו עוף עדין, אנין ואיכותי מאד. תרנגולות הגדלות בקצב טבעי, בתנאי מחיה מפנקים ללא זרזי גידול ואנטיביוטיקה ועם תזונה צמחית טבעית ועשירה, בדגש על תירס.
התוצאה מעולה.