זהו מתכון מרהיב שדרך הכנתו מאד שונה מכל המקובל תחת ההגדרה "לחם" אבל באותה נשימה תגלו שזה לגמרי לא מסובך, המתכון פותח בפניכם אפשרויות רבות למליות שונות, מלוחות ומתוקות, ותוצאה תמיד תעורר התפעלות הן במראה והן בטעם. אני בוחר לחלוק עמכם את הגרסה שלי ללחם דפים, אולם קחו בחשבון שבכל הקשור למלית אפשר חגוג ככל העולה על רוחכם ולפתח ורסיות רבות שיביעו את עולמכם הקולינרי.
פסגת הלחם הוא המקור ממנו בא, מחמצת שאור שיש לגדל להאכיל ולטפח. אגדת הקשיים בהכנת לחמי מחמצת תתנפץ היום כשתפגוש את המדריך שלי שיפתח את כל הטכניקות, הטיפים והסודות בפניך. גם את\ה יכול\ה.
מאפה מלוח מהמם שיכבוש את לבכם. תוך שהוא מתבסס על עקרונות הטארט-טאטן תפוחים הצרפתי מסורתי.
המאפה הקנאצ'י השטוח בעל הצורה המדהימה מפרובנס שבדרום צרפת. כל מה שצריך לדעת כדי להכין בבית.
4 תגובות
אהבתי אכין בהקדם האפשרי .נראה מצויין.
בהצלחה 🙂
פוסט מדהים .מחכה בקוצר רוח לישם המתכון.
תודה על השיתוף.
תודה עדנה, בהצלחה XX