רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר
איך פריזאים באמת אוכלים? איפה הם קונים? איך הם בוחרים מסעדה? מה הם מחפשים בשוק? אילו מקומות הם אוהבים ומה משתנה עכשיו בסצנה הקולינרית של העיר?
בסיור „קוד האוכל הפריזאי” ניכנס אל פריז שלא רואים כתיירים, דרך האוכל, השכונות, השווקים והמקומות שמרכיבים את חיי היומיום של מי שחי כאן.
נטעם במקומות מעולים, נפגוש את פריז הקולינרית העכשווית ונגלה את הקודים שמאחורי תרבות האוכל המקומית: ההבדלים בין אזורים בעיר, סוגי המסעדות ובתי האוכל, תרבות הארוחה הצרפתית, שווקי האוכל, עולם היין, הטרנדים החדשים וההרגלים שמבדילים בין הדרך שבה תייר אוכל בפריז לבין הדרך שבה פריזאי אוכל בה.
אבל זה לא שיעור בקולינריה. זה קודם כול סיור קולינרי עשיר, טעים ומהנה, שבו הידע מגיע דרך המקומות והטעימות עצמם.
לאורך הדרך תקבלו גם כלים שימושיים להמשך הביקור: איך לזהות מקום ששווה להיכנס אליו, איך פריזאים מחפשים מסעדות, מה כדאי להזמין, ממה להיזהר ואיך למצוא בעצמכם את המקומות הטובים באמת.
המטרה שלנו היא שבתום הסיור, לא רק תטעמו פריז אחרת, אלא גם תדעו לקרוא אותה טוב יותר.
הסיור מתקיים ברובע ה-17 של פריז, בשכונה קסומה עם היצע קולינרי מהמשובחים בעיר. אזור שבו פריז התיירותית מפנה את מקומה לפריז שחיים בה. שכונה מלאת אופי, עם שווקים, חנויות אוכל עצמאיות, בתי קפה, מסעדות ומקומות קטנים שמשרתים קודם כול את תושבי האזור. לצד מוסדות ותיקים צומחת כאן כיום אחת הסצנות הקולינריות המעניינות בעיר.
במהלך הסיור ננוע בין רחובות ושווקים, נעצור במקומות שנבחרו בקפידה ונראה כיצד אוכל, שכונה ואורח חיים מתחברים יחד.
זה בדיוק סוג האזור שבו אפשר להבין את פריז דרך מה שהפריזאים עצמם קונים, אוכלים ושותים.
הטעימות הן חלק מרכזי מהחוויה בסיור, ולא רק המחשה להסברים.
אנחנו בוחרים שילוב של מקומות ומוצרים שמאפשר להכיר את פריז הקולינרית של היום: מסורת לצד חדשנות, שוק לצד בית אוכל, מוצרים יומיומיים לצד יצירות של אנשי מקצוע מובילים.
אין בסיור רשימת טעימות קבועה לחלוטין. הבחירות משתנות בהתאם לעונה, ליום, למה שטוב במיוחד באותו רגע ולמקומות שאנחנו רוצים לחשוף בפניכם, וזה חלק מהרעיון: לא מסלול משוכפל, אלא פריז כפי שהיא נאכלת עכשיו.
מספר הטעימות והכמות הכוללת בנויים כחוויית אוכל מלאה לאורך הסיור. דוגמאות אפשריות: מאפה בוקר ייחודי, מרק בצל אותנטי, מנה פתיח צרפתית קלאסית, יין טבעי, פטה בשר של גדול השרקוטיירים הצרפתי, פטיסרי מובחר ועוד (מגוון הטעימות משתנה מעת לעת והאמור כאן נועד להמחשה בלבד).
הסיור אינו כשר ואינו כולל ארוחה במסעדה.
הסיור מתקיים במועדים המופיעים ביומן הסיורים בלבד וניתן להזמין כסיור קבוצתי או פרטי.
המחיר 140€ למשתתף, המחיר כולל את הטעימות שבסיור.
לאחר שבחרתם סוג סיור, פתחו את החודש המבוקש, סמנו תאריך פנוי, מלאו את הפרטים ושלחו
| א | ב | ג | ד | ה | ו | ש |
|---|---|---|---|---|---|---|
הסיורים מלאים 1 | לא מתקיים סיור 2 | אמנות המתוקים הפריזאית 3 | קולינריה צרפתית עם מומחה 4 | קולינריה צרפתית עם מומחה 5 | קולינריה צרפתית עם מומחה 6 | אמנות המתוקים הפריזאית 7 |
הסיורים מלאים 8 | לא מתקיים סיור 9 | אמנות המתוקים הפריזאית 10 | קולינריה צרפתית עם מומחה 11 | הסיורים מלאים 12 | קולינריה צרפתית עם מומחה - 3 מקומות אחרונים 13 | הסיורים מלאים 14 |
הסיורים מלאים 15 | לא מתקיים סיור 16 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 17 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 18 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 19 | אמנות המתוקים הפריזאית 20 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 21 |
הסיורים מלאים 22 | לא מתקיים סיור 23 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 24 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 25 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 26 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 27 | פתוח להרשמה לכל סוגי הסיורים 28 |
קולינריה צרפתית עם מומחה 29 | לא מתקיים סיור 30 |
הרשמה ושריון מקומך בסיור יעשו לאחר תשלום
בקרוב ישלח אליך מייל והודעת ווצאפ עם קישור לתשלום
המייל לא הגיע? בדקו בתיבות הספאם והקידום באימייל שלכם
אז נעים מאד, אנחנו אנשי קולינריה, חיים קולינריה, מביאים עמנו ניסיון מקצועי מעולם האוכל, מקדישים עצמנו לחקור, ללמוד, להכיר, לטעום, לחוות ולהבין לעומק את הקולינריה הצרפתית.
בחרנו שלא להדריך סיורי היכרות, אמנות, אדריכלות והיסטוריה בפריז. אנחנו מומחים לדבר אחד, קולינריה צרפתית, ואנו מתמקדים בערך המוסף האמיתי שיש לנו להעניק לכם בסיור, מקצוענות ומומחיות להדריך סיורים קולינריים בפריז ברמה הגבוהה ביותר שתפגשו. זה הייחוד שלנו וזה הקטע שלנו.
מומחים לקולינריה צרפתית משמעו 33 שנות ניסיון, ידע וצבירת מומחיות ייחודית בעולם הקולינרי הצרפתי. מומחים לקולינריה צרפתית משמעו להקדיש את עצמך, את מרבית זמנך למחקר, היכרות, לימוד, כתיבה, הרצאות והדרכות בעולמות הקולינריה הצרפתית.
אם אינכם נמנים על עוקבינו ברשת ובבלוג וטרם הכרתם אותנו, תוכלו להאזין לנו מדברים קולינריה צרפתית בפודקאסט שלנו "אם אין לחם, תאכלו עוגות", שם תוכלו להתרשם ולהעריך בעצמכם את רמת המומחיות טרם תרשמו לסיור.
לאנשים שונים ציפיות שונות. לפני שתזמינו סיור קולינרי, שאלו מהן ציפיותיכם והאם הסיור המוצע תואם אותן?
רוצים לחוות, לראות, להריח, לטעום, אבל גם להבין באמת את תרבות האוכל של הצרפתים? אתם במקום הנכון.
מחיר הסיור 140€ למשתתף, המחיר כולל את עלות הטעימות שבסיור.
הסיורים הקבוצתיים שלנו מתקיימים בקבוצות קטנות (עד 12 משתתפים), כדי לאפשר חוויה אישית, נעימה וקשובה יותר.
הסיורים הקבוצתיים שלנו מודרכים בשפה העברית.
בסיור פרטי ניתן לקבל הדרכה בעברית או באנגלית לבחירתכם.
הסיור יחל בשעה 10:00 בבוקר, ויימשך 3.5 עד 4 שעות.
הסיור מתבצע בהליכה רגלית, המרחק אותו נצעד כ-1.5 עד 2 ק"מ.
הסיור יערך ברובע שיקי והמבעבע של פריז הקולינרית. הסבר אודות הרובע ואזור הסיור מפורט בהרחבה בדף זה בתיאור הסיור.
עד להשקת הסיור בספטמבר יתכנו שינויים במיקום הסיור.
נקודת המפגש בבוקרו של הסיור תמסר במייל מפורט שישלח למשתתפים לפני מועד הסיור.
לצורך הנוחיות אנו נפגש ביציאה מתחנת מטרו, לצועדים ברגל או למגיעים במונית תקבלו גם כתובת וגם מיקום במפת גוגל.
הסיור כולל מגוון נקודות קולינריות מובילות בתחומן, בהן נבקר לטעימות מרתקות, לרכישות שוות ולהסברים מקצועיים. פירוט מקומות לדוגמה תמצאו בתיאור הסיור בעמוד זה. בחירת נקודות העצירה והטעימה הסופית בכל סיור משתנה בהתאם לזמינות ועונתיות.
מומלץ להביא עמכם תיק גב, לנשיאת מוצרים משובחים שתרצו לרכוש לאורך הסיור שלנו.
הסיור אינו כשר וכולל טעימות מכל הסוגים ללא מגבלה.
הסיור אינו מתאים לצמחוניים או לטבעוניים.
הסיור אינו מותאם לאלרגים או למוגבלים בתזונה. האחריות למזון שאתם אוכלים היא אחריות המשתתף בלבד. המטבחים המשתתפים בסיור אינם סטריליים.
הסיור אינו מותאם לרגישים לגלוטן, ללקטוז או לסוכר.
הרגישים ללקטוז אבל צורכים מוצרי חלב במידה ורוצים להתייעץ, מוזמנים ליצור עמנו קשר לברור מדויק.
ניתן בהחלט לבצע התאמות כדי לאפשר להריונית להשתתף וליהנות בסיור.
יש ליידע אותנו מראש, כדי לקבל את המידע המתאים.
הסיור נגיש לכסאות גלגלים ועגלות, אין עליות ומורדות או גרם מדרגות בסיור.
אם זאת, יהיה צורך לעלות ולרדת ממדרכה לכביש ולעיתים מדרגה אחת בכניסה לחנות.
נא לקחת בחשבון 4 שעות של הליכה ועמידה (רוב הזמן) ומסלול שאורכו עד 2 קילומטר.
בכל מקרה, ובשל שינויים שאפשריים במתווה סיור בנסיבות משתנות, באחריותכם להוועץ בנו לפני הרשמה לסיור.
הסיור מתוכנן למבוגרים ועשיר בידע והסברים, הסיור לא נבנה בהתאמה לילדים.
עם זאת, אנו לא מגבילים גיל כניסה וניתן לצרף ילדים בכל גיל לסיור, כל ילד הוא עולם ומלואו, יש בהחלט ילדים שבגיל צעיר מתעניינים באוכל ונהנים לשמוע, לחוות ולטעום, ויש שפחות. אתם מכירים את ילדיכם ורק אתם יכולים לשפוט האם סיור קולינרי עתיר ידע והסברים יתאים להם.
ניתן לקחת את הסיור הזה בגרסת סיור פרטי, במקרה כזה ניתן יהיה לבצע התאמת ההדרכה לילדים.
מחיר השתתפות בסיור אחיד למבוגר ולילד מגיל 5 ומעלה.
ילדים בגילאי 0-5 ישתתפו בסיור ללא תשלום.
את הסיור שלכם יוביל וידריך מדריך או מדריכה, איכותי מאד, שהוסמך ברמה הגבוהה ביותר להדרכת הסיור הספציפי, ושהינו בעל מומחיות ייחודית בקולינריה הצרפתית, ואיתו תחוו ותגלו את כל מה שלא ידעתם ולא דמיינתם בפריז הקולינרית.
אנו צוות של שלושה מדריכים\ות בעלי מומחיות בקולינריה צרפתית, אחד מאיתנו יפגוש אתכם בסיור.
לא נוכל להתחייב מראש על זהות מדריך ספציפי בסיור שלכם.
ברוכים הבאים לאירופה, הסיורים מתקיימים בכל מזג אוויר, במקרה גשם פותחים מטריות וממשיכים. במקרה קיצון תקבלו הודעת עדכון מאיתנו.
תנאי לקיומו של סיור קבוצתי הנו הרשמה של מינימום ארבעה משתתפים לסיור.
במקרה שנרשמתם ולא נתגבשה קבוצה מינימלית כאמור, תקבלו הודעה על כך שלושה ימים לפני מועד הסיור.
במקרה כזה תוכלו לבחור בין המתנה לנרשמים נוספים עד יום לפני מועד הסיור, הסבת הסיור לסיור פרטי, בחירת סיור חלופי, או החזר כספי לבחירתכם.
תוכלו לבטל הרשמה לסיור עד 7 ימים לפני מועד הסיור ולקבל החזר התשלום ששילמתם בניכוי 5% עמלות סליקה.
כעת בתקופת המלחמה, במקרה ביטול טיסתכם על ידי חברת התעופה, יינתן החזר ללא מגבלת זמן.
שלום, כשלושים שנה אנו פרנקופילים קולינריים המקדישים את זמנם למחקר, כתיבה, הרצאות והדרכה של הקולינריה הצרפתית. פריז היא בית עבורנו, ובשלב מסויים בחרנו לשתף ולחלוק את הידע העצום שרכשנו, לאורך השנים, בתרבות האוכל הצרפתית עם הקהל הרחב. זכינו בכך להפוך את התשוקה הגדולה בחיינו להתמחות ייחודית ולעשייה יומיומית.
אנחנו מפיקים אך ורק סיורים קולינריים בפריז. אנו איננו מוציאים סיורים בערים אחרות בצרפת או בעולם, אנו איננו מוציאים בפריז גם סיורי קולינריה וגם סיורים אחרים כגון: סיורי היכרות, תרבות, היסטוריה, אמנות וארכיטקטורה, אנו מומחים לקולינריה צרפתית, זה הערך המוסף שלנו ובחרנו להתמחות כדי להביא לך את הטוב ביותר.
אם טרם הכרנו, תוכלו לעיין בבלוג שלנו ובקבוצת הפייסבוק שלנו כדי להכיר וליהנות ממאמרים מקצועיים שלנו בתחום הקולינריה הצרפתית. אתר האינטרנט שלנו המוביל בתחום הקולינריה הצרפתית hungryparis.com, וקבוצת "קולינריה צרפתית" בפייסבוק, או בפודקאסט שלנו "אם אין לחם, תאכלו עוגות" המוקדש לקולינריה צרפתית.
המיזם שלנו HungryParis מעניק, לצד הסיורים המודרכים בפריז, שירותי קולינריה דיגיטליים ייחודיים בעברית לישראלים המבקרים בפריז (אפליקציות סיור קולינרי בפריז ואפליקציית המדריך הקולינרי לפריז), אפליקציות שהיינו הראשונים בעולם לפתח כמותן. אנו חיים ונושמים את סצנת האוכל הפריזאית יומיום ומביאים לכם את המיטב העדכני.
את מי תפגשו בסיורים שלנו? אנו צוות מצומצם בן שלושה מדריכים איכותיים בלבד, מומחים בתרבות האוכל הצרפתית. שוחרי קולינריה המחוברים היטב לגסטרונומיה הצרפתית והפריזאית, להיסטוריה שלה, לכללים ולמנהגים שבה, לחקלאות, למאכלים, למוצרים ולאזורים השונים ברחבי צרפת ולמה שחדש ועדכני בפריז. עבורנו פריז היא בית, אנו מעודכנים היטב בנעשה בקולינריה הפריזאית. לכל אחד מאיתנו תחומי המומחיות הקולינרית שלו, ובסיור אנו נשים דגש על ידע פרקטי, טיפים חשובים ועצות שימושיות שיהפכו את חוות האוכל שלך בטיול לפריז למשובחת באמת.
קולינריה צרפתית היא הפאשן שלנו בחיים, הצוות רואה את מומחיותו בקולינריה צרפתית את הערך המוסף הייחודי שלנו HungryParis בנוף הסיורים הקולינריים בפריז.
נשמח לארח אותך באחד הסיורים הקולינריים הבאים שלנו בפריז :+)
סיור היכרות עם עולם האוכל הצרפתי
סיור קינוחים לפיענוח עולם המתוקים של פריז
חוויה אחד על אחד בקצב שלכם
החוויה הקולינרית האולטימטיבית