פבלובה היא גרסת קינוח של מרנג מחוזק המסוגל לשאת עליו משא מבלי להתפרק, מעליו שכבה של קצפת שאנטי, ומעליה חתיכות פרי, מומלץ להוסיף זילוף עדין של רוטב פרי מתקתק.

זהו קינוח יפיפה כפי שניתן להתרשם בתמונה, אמנם אפיית הקלתית אורכת זמן אולם הטרחה הכרוכה בהכנה בכוללת מבחינתכם קלילה מאד ואינה דורשת מיומנות מיוחדת. באמת כל אחד יכול \ יכולה. והאורחים לשולחנם תגישו את הדבר המפואר הזה יחסירו פעימה. זה גם יפיפה וגם טעים ביותר.

ניתן להכנה כמאפה אחד מרכזי ממנו פורסים מנות אישיות לסועדים, מאידך ניתן להכין גם כקלתיות קטנות אישיות שיחסכו לאחר מכן את החיתוך, לפי העדפתכם.

את הפבלובה כאמור מעטרים בפירות ובחירתם היא עניין לעונתיות ולטעם אישי, מקובל לעטר בפירות יער, במקרה הזה בחרתי דווקא באננס וקיווי, אבל השמיים כאן הם הגבול, בכל מקרה חשוב שתפרסו את הפרי בו בחרתם לפרוסות דקיקות וקטנות.