אנחנו אוהבים לגוון את החוויה הקולינרית בביקורים הקבועים שלנו בעיר אהבתנו פריז, ומשלבים סגנונות שונים בימים שונים של השבוע. ביסטרו צרפתי קלאסי המגיש מנות של צרפת הישנה והטובה כהלכתן הוא פריט חובה בתכנון הערבים הללו, לכן Chez Dumonet היא אופציה אחת מהסוג שאינו מאכזב את החיך.
הביסטרו הצרפתי הקלאסי הוותיק הזה מאוכלס בפריזאים רבים והשירות ארוגנטי ובלתי ידידותי בעליל לזרים אבל מפצה בצלחת.
נכסי צאן ברזל של המטבח הצרפתי הישן מככבים פה בגרסאות טובות וטובות מאד, הפרזנטציה בצלחת “כפרית” כלומר מגושמת ורחוקה מהנהוג בעולם החדש והמסוגנן של הקולינריה, ועדיין אנחנו פה בשביל לנגוס, והפה מחייך.
טרין קמפאן (פטה בשרי כפרי וגס), מנת הרינג בתפוחי אדמה, לנגוסטים בעשבי תיבול, וכבד אווז בין ראשונות.
זה המקום לאכול את אחת ממנות הביף בורגיניון הטובות ביותר שיזדמן לכם בחיים, משובח, כשאני מבשל ביף בורגיניון אני עד היום מנסה לחקות את מה שאכלתי בסיר ההוא, לא לפספס את המנה הזו.
עוד בעיקריות יונה צלויה בתפוחי אדמה קריספיים, קונפי ברווז, שוק טלה, סטייק טרטר, מלצרים חנוטים בחליפות חמורי סבר ושירותי קטיפה אדומה, כל מה שמופיע בספר כביסטרו של פעם. ארוחה כבדה, מנות גדולות.
שווה לשמור מקום לקינוחים שנדמה שהוכנו במטבח ביתי מסורתי ולהתלבט בין עוגת המילפיי שבקלות מספקת שני רעבים לבין סופלה גראנד מארניה ענק, אף הוא מנה לשניים. לא פייר הרמה אבל קלאסיקה ביתית טובה.
מומלץ לא לתכנן ערב ריקודים סוער לאחר הארוחה הזו ואפשר להתרווח עם יום סלטים למחרת.
50-60 אירו לאדם ללא שתייה בשעות הערב.
להזמין מראש.
מיקום: Rue du Cherche Midi 117, פריז, הרובע ה-6.
