חווית אוכל Archives - עמוד 5 מתוך 8

רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

חווית אוכל

לחוות קולינריה בארץ ובעולם | מסעדות חנויות יצרנים מוצרים מדיה ודעה

בריסל | ארוחה טובה באמצע יום שוטטות

מסעדה משפחתית לבבית במרכז בריסל אליה הגענו חסרי ציפיות ונהננו מכל ביס. יופי של מקום ליהנות מאוכל קלאסי איכותי וטעים, ללא מעוף וללא יצירתיות, מסתבר שלא תמיד זה נחוץ.

שיחוק הקרואנט של רולדין

כמו בכל שלושת השנים האחרונות, ברווזון מכוער של רולדין מממש את גרסת הקרואנט לסופגניה הטובה בעיר.

בוחא בוקובזה | משקה האלים

משקה אלכוהולי מעודן מזקק את תמצית הטוב שבתאנה לאלכוהול חלק ענוג ומושלם.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

עצמון | הטריפוליטאית הביתית שלי

מיתוס המסעדה הטריפוליטאית הטובה בארץ, נזהר מלקבוע מסמרות, לא מתיימר להצהיר שטעמתי את כולן, אולם טרם טעמתי טובה מעצמון.

פירנצה | יצירתיות מתפרצת בשמי העיר היפה

La Bottega del Buon Caffè, מסעדת כוכב מישלן בניצוחו של שף אנטונלו סרדי בפירנצה היפה, אוכל כאמנות, מופת של יצירתיות מפתיעה בעיר של אמנות ויצירה.

רומא | Trapizzino, האיש שהקדים את אייל שני

טרנד מלהיב מתגלגל ברומא וממנה לאיטליה כולה.. מסתבר שכשחשבנו שאייל שני המציא את הפיתה הממולאת, הגרסה המשודרגת של העניין קיימת כבר עשור בארץ המגף. טעים בטירוףף

מלגו ומלבר | עסקית יקרה עם ניצוץ והחמצה

צהריים עסקית במלגו ומלבר בתלביב | הטוב הרע והמכוער.

מוצרלה באה לעולם

ליווינו את תהליך התהוות גבינת המוצרלה וגבינות נוספות במחלבת בוטיק משפחתית מקסימה שחוות כבשים צמודה לה, מחלבת עברי במושב עזריה.

ריאליטי אוכל – לא!

ריאליטי הפך לשם נרדף לאוכל בדור שלנו. אולם במקום שבו אוכל הוא אמנות, אין מעמידים אמנות לתחרות.

יצרן פסטת בוטיק מושלמת בלב תלביב

מזה שלושים שנה מייצרת משפחת אשכנזי פסטת בוטיק טרייה ומופלאה לפי ידע איטלקי מסורתי, ולא יזוזו מילימטר מהשלמות הזו שהם מפיקים יום אחר יום לקהל לקוחות נאמן היודע להעריך את הפנינה הסודית שלו.

חוויית השרקוטרי האולטימטיבית

אחת הסדנאות הייחודיות והיותר כייפיות שאפשר לחוות באוכל. ידע, הדגמות, התנסות, טעימות, זלילה ובסוף לצאת עם חבילה הביתה.

Thyme אפליקציית חובה לבשלנים

אפליקציית מדידת זמני בישול שמעדכנת אותך בלייב מתי מסתיים הבישול בכל להבה בכיריים שלך ובתנור.

למה אין מטבח ישראלי

הכיצד אפשר שבשבעים שנות קיומנו כמדינה לא יצרנו פה מטבח מקומי, האם אי פעם יווצר.. וכיצד האופי הישראלי קשור לזה.

רומא | מסעדה המסתירה את כוכב המישלן שלה

מסעדת גורמה מעולה הבוחרת להסתיר את כוכב המישלן שלה, כשמסתבר שאחד הכוכבים המומלצים ברומא היא בכלל כוכבת.

שילה | מסעדת יוקרה בתל אביב חוגגת עשור, יש דבר כזה.

מוסד קולינרי תלביבי השורד למעלה מעשור כמסעדת יוקרה בג'ונגל המסעדנות הבלתי אפשרי כאן. שלחנו בלש..

סער מור | ללמוד להכין לחם

לחם הפך לאחרונה להיות עניין פה בארץ, אחד הדברים היותר משמחים שקורים פה כיום | סער מור מדריך מומחה לאפיית לחמים פותח לנו צוהר לעולם הסדנאות לאפיית לחם.

רביבה וסיליה | האמנם אגדה..

ארוחת בוקר באחד המוסדות של הפטיסרי המקומי. באופן טבעי היו ציפיות, והיו תובנות ברורות לגבי האופן לממש אותן.

חיפה | יונק, מרומניה באהבה

הזמן עצר מלכת אצל "יונק" בחיפה. מעדני הבית, הגריל הרומני, החמוצים הביתיים, השפריץ, אפילו פנכות המלח נותרו כאן מקום המדינה.

המכשיר המוביל בעולם לבישול בוואקום

ANOVA הוא מכשיר הסו-ויד (בישול בוואקום) הנפוץ ביותר כיום, מכשיר איכותי ואמין עמו ניתן בקלות להכנס לעולם המופלא של בישול אשר יביא לכם תוצאות שלא תאמינו.