רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

חווית אוכל

לחוות קולינריה בארץ ובעולם | מסעדות חנויות יצרנים מוצרים מדיה ודעה

יושב ברכב בצומת גשום, שוטר עוצר לידי, עולה בי תחושה כזו שתכף יגש וישאל אם כבר אכלתי מרק דושפרה אצל "חנן מרגילן", ואם אענה בשלילה אחטוף קנס ובצדק, אז נכנסתי..
בארוחת סילבסטר מרהיבה בת 14 מנות הלמו בנו שתי מנות שיד האלוהים נגעה בהן | איפה מישלן כשצריך אותם?
השתתפתי ובדיעבד אני מצטער, זו איננה הפעם הראשונה שאני חש קושי עם ביקורות זכיות ותארים שמחלק מגזין טיימאאוט לבתי אוכל שבמקרה מפרסמים במגזין.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

מסעדה משפחתית לבבית במרכז בריסל אליה הגענו חסרי ציפיות ונהננו מכל ביס. יופי של מקום ליהנות מאוכל קלאסי איכותי וטעים, ללא מעוף וללא יצירתיות, מסתבר שלא תמיד זה נחוץ.
כמו בכל שלושת השנים האחרונות, ברווזון מכוער של רולדין מממש את גרסת הקרואנט לסופגניה הטובה בעיר.
משקה אלכוהולי מעודן מזקק את תמצית הטוב שבתאנה לאלכוהול חלק ענוג ומושלם.
מיתוס המסעדה הטריפוליטאית הטובה בארץ, נזהר מלקבוע מסמרות, לא מתיימר להצהיר שטעמתי את כולן, אולם טרם טעמתי טובה מעצמון.
La Bottega del Buon Caffè, מסעדת כוכב מישלן בניצוחו של שף אנטונלו סרדי בפירנצה היפה, אוכל כאמנות, מופת של יצירתיות מפתיעה בעיר של אמנות ויצירה.
טרנד מלהיב מתגלגל ברומא וממנה לאיטליה כולה.. מסתבר שכשחשבנו שאייל שני המציא את הפיתה הממולאת, הגרסה המשודרגת של העניין קיימת כבר עשור בארץ המגף. טעים בטירוףף
צהריים עסקית במלגו ומלבר בתלביב | הטוב הרע והמכוער.
ליווינו את תהליך התהוות גבינת המוצרלה וגבינות נוספות במחלבת בוטיק משפחתית מקסימה שחוות כבשים צמודה לה, מחלבת עברי במושב עזריה.
ריאליטי הפך לשם נרדף לאוכל בדור שלנו. אולם במקום שבו אוכל הוא אמנות, אין מעמידים אמנות לתחרות.
מזה שלושים שנה מייצרת משפחת אשכנזי פסטת בוטיק טרייה ומופלאה לפי ידע איטלקי מסורתי, ולא יזוזו מילימטר מהשלמות הזו שהם מפיקים יום אחר יום לקהל לקוחות נאמן היודע להעריך את הפנינה הסודית שלו.
אחת הסדנאות הייחודיות והיותר כייפיות שאפשר לחוות באוכל. ידע, הדגמות, התנסות, טעימות, זלילה ובסוף לצאת עם חבילה הביתה.
אפליקציית מדידת זמני בישול שמעדכנת אותך בלייב מתי מסתיים הבישול בכל להבה בכיריים שלך ובתנור.
הכיצד אפשר שבשבעים שנות קיומנו כמדינה לא יצרנו פה מטבח מקומי, האם אי פעם יווצר.. וכיצד האופי הישראלי קשור לזה.
מסעדת גורמה מעולה הבוחרת להסתיר את כוכב המישלן שלה, כשמסתבר שאחד הכוכבים המומלצים ברומא היא בכלל כוכבת.
מוסד קולינרי תלביבי השורד למעלה מעשור כמסעדת יוקרה בג'ונגל המסעדנות הבלתי אפשרי כאן. שלחנו בלש..
לחם הפך לאחרונה להיות עניין פה בארץ, אחד הדברים היותר משמחים שקורים פה כיום | סער מור מדריך מומחה לאפיית לחמים פותח לנו צוהר לעולם הסדנאות לאפיית לחם.
דילוג לתוכן