רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

שוקולד-צ’יפס קוקיז, סוג בעייתי מאד

עוגיות מהסוג המעצבן, עמלת הכנת הקדשת טרחת עשית.. והכל נעלם תוך דקות ~~
עוגיות שוקולד צ'יפס

שוקולד-צ’יפס קוקיז, סוג בעייתי מאד

עוגיות מהסוג המעצבן, עמלת הכנת הקדשת טרחת עשית.. והכל נעלם תוך דקות ~~

זה מסוג הדברים שמביאים אותך הבשלן לדילמה בין שמחה גדולה לעצבים עזים.
עוגיות שגורמות לך למפח נפש, הן פשוט לא מחזיקות יותר מדקות ספורות, נעלם ואיננו.
השקעת טרחת הכנת עשית.. והופ לא נשאר כלום כי זללו הכל בשניות.
מתכון שהתגלגל אלינו הביתה דרך החברות של החברות של החברות, עבר כמה אדפטציות והפך ברבות השנים לאייקון חובה בביתנו.

להדפסת המתכון
חומרים

370 גרם קמח לבן
10 גרם קורנפלור
שלושת רבעי כוס סוכר לבן
כוס סוכר חום כהה
200 גרם חמאה מרוככת
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל מאיכות משובחת
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
1 כפית שטוחה מלח דק
כוס וחצי מטבעות שוקולד מריר איכותי
חצי כוס מטבעות שוקולד לבן

אופן ההכנה

מערבלים במיקסר את הסוכרים והחמאה עד לקבלת משחה רכה, מוסיפים את תמצית הוניל ולאחר מכן את שתי הביצים בהדרגה אחת אחר השניה, ממשיכים בעירבול עוד מספר דקות.
מערבבים בכלי נפרד את כל שאר החומרים למעט מטבעות השוקולד ומוסיפים לקערת המיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
מוסיפים את תערובת מטבעות השוקולד ומערבבים קצרות עד לפיזור אחיד.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה.
מוציאים ומכינים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג-פונג, ומסדרים עם רווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (חשוב להשאיר מרווח מספיק בין העוגות כי הן נמסות ומשתטחות בתנור לקוטר גדול), מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים בדיוק 15 דקות, מוציאים, מצננים בתבנית, ומעבירים לכלי הגשה.

הערות

נא להקפיד באופן מדויק על כל פרט במתכון הזה. חיוני להקפיד על כמויות, חיוני להקפיד על לילה במקרר, חיוני להקפיד על זמן אפייה מדויק בתנור (אם תחרגו בדקה אחת תקבלו מוצר אחר)

עוגיות שוקולד צ'יפס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

דייסת אורז

הקינוח המושחת ביותר בהיסטוריה

הרגע הזה, שאתה מוכן לשים בצד את הדיאטה, את ספירת הקלוריות, את חישוב הכולסטרול.
ולהודות שאף אחד עוד לא מת מקינוח אחד בחיים, גם אם הוא המושחת מכל.

דילוג לתוכן