רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

פריטו פרחי קישואים ממולאים בקממבר

אחת המנות היותר מרהיבות וטעימות שתונח על שולחן החג שלכם
פריטו פרחי קישואים ממולאים בקממבר

פריטו פרחי קישואים ממולאים בקממבר

אחת המנות היותר מרהיבות וטעימות שתונח על שולחן החג שלכם

פרחי קישואים ממולאים מתכון

פרחי קישואים הם מוצר יקר שלא קל למצוא בשוק הישראלי, שווה לכתת רגליים לירקן מובחר כדי להשיג חבילה שכזו לארוחה מיוחדת וחשובה. וודאו שהפרחים גדולים ושלמים. המנה הזו שווה כל מאמץ הכרוך בהכנתה.

את המנה הזו חשוב להכין בסמוך להגשה ולאכול מיד כשחם, כשהיא מתקררת הגבינה המותכת מתקשה והכייף הגדול בה מתפוגג.

מנה זו היא חלק מתפריט ארוחת חג ראש השנה של Anton Chili, ארוחה חגיגית וייחודית בת 11 מנות, הכוללת תפריט מגוון, מתכונים וטיפים, ולגמרי תסגור לכם פינה מול משימת האירוח הקרובה.

להדפסת המתכון
חומרים
לפרחי הקישואים
12 פרחי קישואים יפים
400 גרם גבינת קממבר בשלה
עלי אורגנו טריים
דבש
.
לבלילה:
200 גרם קמח טמפורה
240 מל מים לפי הצורך
2 גרם מלח
2 חלמוני ביצה
אופן ההכנה
הטיפול בקישואים הללו מחייב זהירות ועדינות מרבית כדי לשמור על הפרחים בשלמותם.
בזהירות רבה יש להכניס אצבע ולנקות את הפרחים מהאבקנים שניצבים בתוכם. את הקממבר נחתוך לנתחים בגודל שיכנס לתוך הפרח, 1X3 סנטימטר בקירוב. נפתח את הפרחים בעדינות ונשחיל לתוכם את נתח הקממבר, עלה אורגנו ונזלף טיפת דבש. נסגור כל פרח היטב.
נכין בלילה נוזלית ברמת סמיכות דומה למילקשייק, זאת במטרה שהציפוי יהיה דקיק ועדין, זה חשוב כדי להשאיר את הבמה לפרח העדין.
נטבול בזהירות את הפרחים הממולאים בבלילה ונטגן בשמן עמוק, מספר דקות מכל צד עד להזהבה.
להגיש מיד כשחם מהמחבת וכל עוד גבינת הקממבר מחה ונוזלית. מדובר במעדן מעלף.
הערות
ניתן להכין סלסה עדינה מעגבניות טריות ולהגיש את פרחי הקישואים על הסלסה.
פרחי קישואים מקובל למלא בגבינות, אם רצונכם לשמור על כשרות בארוחת החג ובכל זאת רוצים להגיש פרחי קישואים ממולאים, מלאו אותם בפטריות מטוגנות מתובלות.
מתכון פרחי קישואים
מתכוני חג
פריטו זוקיני מתכון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

ריזוטו קרבונרה

ריזוטו קרבונרה

טייק אוף על מנת הפסטה קרבונרה האלמותית. עונג קטיפתי שמחייב עצימת עיניים בכל ביס.

בורקס מים מתכון

בורקס מים, למות מעונג

סודות הפלא הקולינרי הטורקי הזה שהרצפטורים של האושר במוח מתמכרים אליו -או- כיצד לגרום לאחרים להתאהב בי.

דילוג לתוכן