רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

קרקר דגנים ממכר

הנישנוש הבריאותי האולטימטיבי
קרקר דגנים

קרקר דגנים ממכר

הנישנוש הבריאותי האולטימטיבי

קרקר דגנים כוסמין

קרקרים הם מצע נהדר לפאטה, טרין, ירקות אנטיפסטי, וכל אופציה שמוכרת לנו על מצע ברוסקטה. זוהי גרסה פחות ממלאת מלחם שמשאירה מקום לארוחה מלאה. זה בדיוק היה הרעיון כשבחרתי בקרקרים הללו כמצע שילווה את טרין הברווז כמנת פתיחה של ארוחת הסילבסטר שעלתה בבלוג. מאידך הקרקרים הללו בעייתיים מאד, הם לא נשארים זמן רב בצנצנת, חוטפים אותם, להכין ולהסתיר עד הארוחה.

מתכון זה מלווה את מתכון טרין הברווז שפורסם במקביל לו בבלוג, הקרקרים הללו משמשים כמצע לפרוסת טרין ברווז בארוחה.

מתכון זה הוא חלק מכתבה רחבה שמציעה תפריט לארוחת סילבסטר יוקרתית בניחוח צרפתי.

להדפסת המתכון
חומרים

60 גרם קמח לבן
60 גרם קמח כוסמין מלא
100 גרם גרעיני חמניות קלופים
60 גרם שומשום מלא
100 גרם שיבולת שועל
50 גרם זרעי פשתן
3 כפיות פרג
כפית מיורם יבש
כפית טימין יבש
חצי כפית טוגרשי או צ'ילי
חצי כפית אבקת שום
כפית מלח ים
2 כפות שמן זית
500 מ"ל מים

אופן ההכנה

נערבב את כל החומרים היטב בקערה. התערובת שתתקבל מיימית, אל דאגה זה בסדר.
נרפד שתי תבניות בנייר אפייה, ונשטח את המסה לתוך שתי התבניות בצורה אחידה.
נחמם תנור ל-160 מעלות.
נכניס את התבניות לתנור למשך 15 דקות.
נוציא את התבניות ובעזרת גלגלת לחיתוך פיצה או סכין נחרוץ לריבועים בגודל הרצוי לנו (חיתוך זה יאפשר לנו לאחר תום אפייה לשבור את המאפה לקרקרים מסומנים ויפים בגודל שרצינו).
נחזיר את התבניות לתנור, לחום 160 מעלות למשך 40-45 דקות נוספים.
נוציא את התבניות, נשבור את הקרקרים ונאפשר להם להצטנן.
לאחסן בכלי אטום.

הערות

אפשר לגוון את הדגנים כרצונכם, זרעי חמניות היא אופציה מומלצת.

קרקר דגנים כוסמין
קרקר דגנים כוסמין
קרקר דגנים כוסמין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

טארט טאטן

טארט טאטן כהלכתו

עוגה צרפתית קלאסית שכשהיא טובה היא מדהימה כל פעם מחדש, הקינוח האולטימטיבי.

לחם דפים ממכר

לחם דפים ממכר

לחם ממולא מטמטם שהכנתו שונה מכל מה שהכרתם, והאפשרויות למילויו אינסופיות.
כל אחד יכול.

דילוג לתוכן