כבד עוף ביין ושמנת
הדרך המהירה והבטוחה ללטף את חיך הסועדים עם כבד עוף טרי ואיכותי.
רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר
שום קונפי הנו מוצר חובה בכל מטבח איכותי, מדהים למריחה על באגט, לחביתה ושקשוקה, וכתוספת טעם לתבשילים מהירים. ההכנה פשוטה ולאחר מכן המוצר הזה נשמר מספר חודשים במקרר ויכול לשמש את הבישול בבית לתקופה.
חמישים שיני שום גדולות קלופות
כמה ענפי טימין טרי
מספר עלי מרווה טרייה
מלח ים אטלנטי גס איכותי
פלפל שחור גרוס גס
שמן זית סורי בתולי כדי כיסוי
קולפים את שיני השום, מכניסים לסיר קטן עם מלח ים, פלפל שחור גרוס, טימין טרי, מרווה טרייה, ומכסים בשמן זית כתית איכותי עד כדי כיסוי מלא.
מבשלים על אש קטנה כשעה אחת, חשוב שבעבוע הרתיחה יהיה איטי ולא פראי פן יישרף השום.
מעבירים לצנצנות ויוצקים משמן הבישול כדי כיסוי. מצננים ומכניסים למקרר.
את שארית השמן מסננים לבקבוקון נפרד והוא שמן שום מתובל מדהים לסלט ולצורכי תיבול שוטפים.
הדרך המהירה והבטוחה ללטף את חיך הסועדים עם כבד עוף טרי ואיכותי.
יצירה מטורפת מכרוב שלם מתובל וצלוי לאורך שעות בתנור, פסיכי כמה שזה טעים.
אחת המנות הללו, שאתה תוהה כיצד זה שבטרחה קטנה כל כך ובמיומנות אפסית.. נקבל מנה מרשימה וטעימה בטירוף.