רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

המבורגר שרימפס מטורף

החלופה הטעימה הקלילה והקראנצ'ית ביותר להמבורגר בקר קלאסי. מנה קיצית מנצחת, פתיח מהמם לארוחת קלי קלות.
המבורגר שרימפס

המבורגר שרימפס מטורף

החלופה הטעימה הקלילה והקראנצ'ית ביותר להמבורגר בקר קלאסי. מנה קיצית מנצחת, פתיח מהמם לארוחת קלי קלות.

הרגע הזה שאתם שוברים את הראש איזה מנה ראשונה להכין לארוחת קיץ עם מוזמנים שחייבים לפנק. אין הרבה זמן ואין חשק להשקיע עבודה רבה מדי, אין בעיית כשרות ואפשר לרוץ קדימה. מנת אליפות שעוד לא נולד מי שלא יאהב אותה. מנה קלילה, פריכה, טעימה מאד, עם זץ מפתיע של ליים בבשר ההמבורגר, אפשרית להגשה במגוון מאפים.

המבורגר שרימפס

להדפסת המתכון
חומרים

800 גרם שרימפס קלופים ומנוקים

קליפה מגוררת משני ליים (בהעדר ליים אפשר להשתמש בלימון)

עירית קצוצה דק

פטרוזיליה קצוצה דק

פלפל צ'ילי קצוץ דק או יבש

מלח ים אטלנטי

פלפל שחור

---

שמן זית לטיגון

לחמניות טריות

איולי ביתי טרי -או- מיונז איכותי

אופן ההכנה

קוצצים את השרימפס גס בסכין שף (בשום אופן לא טוחנים במכונה או במעבד מזון), מוסיפים את שאר החומרים ולשים ביד את העיסה כחמש דקות.

מחממים מחבת עם שמן זית ובידיים רטובות ובעזרת "רינג" מעצבים במחבת המבורגרים עבים מהעיסה שהתקבלה. מטגנים כשלוש דקות מכל צד להשחמה יפה.

מחממים את הלחמניות, מורחים מעט איולי, מניחים את ההמבורגרים ומגישים מיד.

הערות
  • אל חשש, אין צורך בקמח או ביצים, בשרימפס יש כמות גדולה של חלבונים שמשתחררים בעת הלישה ידנית וקושרים את הבשר מעולה, אין צורך בשום תוספת.
  • את המנה הזו יש להכין במקום בלבד, ולהגיש מיד.
  • מומלץ להגיש בלחמניית בריוש, אפשרי להגשה בכל סוג של מאפה כולל בפיתה.
  • מומלץ להכין מנות קטנות בלחמניות קטנות כמנה ראשונה.
  • מומלץ להכין איולי שום טרי ולמרוח על הלחמניות, לעצלנים ראוי להשתמש במיונז הולנדי איכותי מביצים.

[pojo-gallery id="4311"]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

קרם שורשים

קרם שורשים ארומטי

בפשטות יחסית, תכינו קרם שורשים ייחודי באיכות מסעדת-שף, שילווה את המנה העיקרית בארוחה הבאה שלכם.

מחית שום ירוק

משחת הקסם

מחית שום ירוק, הבונוס האביבי שלנו, להכין וליהנות מהקסם כל השנה.

עוף מוטרף

עוף מוטרף

מנה מוגזמת, משוגעת, מפוצצת במרכיבים וטעמים, חסרת היגיון, הזויה, לא מתאימה לי, הכל.. אבל נהדרת בפה.

דילוג לתוכן