רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

אספרגוס בחמאת מרווה ואבן יוגורט

אנינות בחמש דקות
אספרגוס בחמאת מרווה ואבן יוגורט

אספרגוס בחמאת מרווה ואבן יוגורט

אנינות בחמש דקות

מתכוני חג

רכשו אספרגוסים שמנמנים ויפים, אחסנו אותם כמו עציץ בכוס על מעט מים בתחתיתה.

אבן יוגורט היא חומר גלם מיוחד מהמטבח הערבי ושווה במיוחד להתאמץ ולהגיע לחנות גבינות כדי להשיג אותו, היא משמשת כתבלין ומגרדים אותה על תבשיל כמו פרמזן. במטבח הערבי יש בה שימושים שונים אבל זה כבר לפוסט נפרד.

מנה זו היא חלק מתפריט ארוחת חג ראש השנה של Anton Chili, ארוחה חגיגית וייחודית בת 11 מנות, הכוללת תפריט מגוון, מתכונים וטיפים, ולגמרי תסגור לכם פינה מול משימת האירוח הקרובה.

 

להדפסת המתכון
חומרים
25 אספרגוסים שמנמנים
סמנה או חמאה
אבן יוגורט
ענף מרווה טרייה
מלח ים
אופן ההכנה

לקטום את הרבע התחתון של גבעולי האספרגוס, וממה שנשאר לגלף את השליש התחתון מקליפתו.

לחמם מחבת עם מעט סמנה, או לזקק מעט חמאה ולהשתמש בה. להוסיף עלי מרווה למחבת ולהקפיץ את האספרגוסים עד השחמה קלה. להמליח ולגרד מאבן היוגורט על הירק החם ולהגיש.

הערות

לארוחה בשרית כשרה החליפו את החמאה בשמן זית.

מתכוני ארוחת חג

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

עוף מוטרף

עוף מוטרף

מנה מוגזמת, משוגעת, מפוצצת במרכיבים וטעמים, חסרת היגיון, הזויה, לא מתאימה לי, הכל.. אבל נהדרת בפה.

המבורגר שרימפס

המבורגר שרימפס מטורף

החלופה הטעימה הקלילה והקראנצ’ית ביותר להמבורגר בקר קלאסי.
מנה קיצית מנצחת, פתיח מהמם לארוחת קלי קלות.

דילוג לתוכן