גבינות צרפתיות הן חלק חשוב ומרכזי בתרבות הקולינרית הצרפתית, חלק מהארוחה הצרפתית וחלק מחיי היומיום של הצרפתים.
הפרק שיכניס אתכם לסודות עולם הפרומז’רי הצרפתי ובסופו תדעו את הכללים השמורים לחובבי הגבינות הצרפתיים מביני עניין.
פרק ראשון בסדרת פרקי גבינות אשר תכניס אתכם לליבו של עולם הפרומז’רי הצרפתי.
.
מה מייחד את עולם הגבינות הצרפתי שכה שונה מעולמנו שלנו?
הקשר בין אזורים ומאפייני טרוואר לגבינות.
למה הבחלה בגבינות צרפתיות כה חשובה.
כל מה שלא ידעתם על גבינות מחלב לא מפוסטר.
היכן נכון לקנות גבינות בצרפת?
כיצד לקנות גבינות בצרפת? כיצד לדעת מה טוב ומה טוב יותר?
איך נכון לטוס עם גבינות ואיך לאחסן אותן בבית?
.
בפרק נארח את הגבנית עטורת הפרסים מיכל מור מלמד ממחלבת שירת רועים בגליל, לשיחה אודות הקשר שלה לעולם הגבינות הצרפתי.
.
פינות הפרק
איך לאכול בצרפת במסעדות פיין דיינינג יוקרתיות במחיר הגיוני?
מהם הכללים לערוך קניות נכון בשוק אוכל צרפתי?
כל מה שלא ידעת על גבינת הברי Brie הצרפתית?
.
קישורים לפרק
מחלבת שירת רועים
שירת רועים אינסטגרם
שירת רועים פייסבוק