הפרק שיכניס אתכם לעולם האפייה הצרפתי, תבינו מדוע הלחם כה מרכזי בתרבות האוכל הצרפתית, איזה לחם הצרפתים מעדיפים, תכירו את האובססיה הצרפתית לבאגט חם טרי ואיכותי, תפגשו, כמעט תריחו, את שלל מאפי הבוקר של הצרפתים, ותפגשו את השף-בולנז’ה שעומד שם מהאחורי הקלעים של אחת הבולנז’רים הכי חשובים ומשפיעים בפריז של היום.
פרק בניחוח של שמרים, מחמצת וחמאה.

.
– מהו הבולנז’רי הצרפתי
– מרכזיותו של הלחם בהיסטוריה ובתרבות האוכל הצרפתית
– חוקי הלחם בצרפת
– כל מה שלא ידעת אודות הבאגט הצרפתי
– וויינוואזרי, מאפי הבוקר של הצרפתים
– שיגעון הבבקה בצרפת
– מגמות בבולנז’רי הצרפתי 2024
– תופעה ושמה The French Bastards

.
בפרק נארח את השף-בולנז’ה של The French Bastards – נועם בכור, לשיחה פתוחה אודות הבולנז’רי הצרפתי.
.
פינות הפרק

– אקטואליה | מה קרה בעונת בציר היין 2024 בצרפת
– הארוחה הטובה ביותר שחוויתי השנה בפריז
– איך לחוות את פריז כפריזאי ולא כתייר
.
קישורים
מסעדת Geosmine
נועם בכור אינסטגרם
הפרנץ’ בסטרדז The French Bastards אינסטגרם