רביולי דקיקים "שערות מלאכים" ממולאים בבשר טלה טחון המעורב ב-20% כבד אווז, בלסמי מצומצם, קממבר חריפה וזרעוני כוסברה כתושים.
מוגש במעטה עדין עם מתקתקות מרומזת של חמאה מועשרת ביין קינוח מוסקט מצומצם כשחלמון חי מעליו.
פרק 7 | הבולנז'רי הצרפתי, הו הריח
מדוע לחם כה מרכזי בתרבות האוכל הצרפתית
