לפעמים מתגבש לו ניצוץ התחלתי של מתכון שמשלב דבר מוכר עם חלופה שעושה כבוד להיסטוריה ולשורשים שלך, ווריאציה ל”פסטה קרבונרה” איטלקית על בסיס שומן אווז וגריבלך, עם קוביות קטנטנות של אווז קונפי קצוץ, שום, פלפל שאטה קצוץ, חלמון טרי, מלח ים אטלנטי, ומעט מרווה ופטרוזיליה קצוצים דק.
פרק 6 | מסעדות בצרפת, הטוב, הרע והנפלא
פרק חובה לפודי בצרפת, כל התשובות לשאלותיך אודות מסעדות בפריז ובצרפת, ועוד.