רביולי דקיקים “שערות מלאכים” ממולאים בבשר טלה טחון המעורב ב-20% כבד אווז, בלסמי מצומצם, קממבר חריפה וזרעוני כוסברה כתושים.
מוגש במעטה עדין עם מתקתקות מרומזת של חמאה מועשרת ביין קינוח מוסקט מצומצם כשחלמון חי מעליו.
פרק 9 | משפחות הגבינות בצרפת
כיצד לרכוש גבינות לא מוכרות בצרפת, ולהבין מראש מה אתם רוכשים
