שמן זית הוא אחד השומנים הבריאים במטבח, בניגוד למרגרינה או חמאה אין בו לא שומן טראנס אולם אין בו גם כולסטרול מזיק.
שמני זית נוטים (לא כולם) להתקרש בקירור. את אפקט הקרישה של שמן הזית בקירור קל לנצל לצרכים שלנו..
שימו שמן זית אמיתי בצנצנת והכניסו למקרר ל-48 שעות, במידה והשמן שברשותכם איננו בהרכב שמתקרש בקירור של 4 מעלות לא קרה כלום, במידה ויתקרש קיבלתם "ממרח שמן זית" טעים מזין ומתאים למריחה על כל סוג לחם לבחירתכם. ויותר מכך נאמר שהממרח הקרוש מתקבל במרקם רך ונוח מאד למריחה, הרבה יותר מאשר חמאה או מרגרינה כולל הזן האוורירי המוקצף.
אפשר לקחת את הרעיון קדימה לתיבולים שונים, לשלב בשמן הזית הקרוש מלח ים, עשבי תיבול, צ'ילי, שום, ועוד ועוד כיד הדמיון.
רצוי לשלב מוצרים יבשים בלבד בשמן הזית על מנת לקבל אורך חיים ואיכות של המוצר.
בתיאבון.
2 תגובות
מה שחיפשתי..תודה
בכייף 🙂