רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

חיפה | תלפיות, דגים במיטבם

שבנו למסעדת השוק שסימנה דרך חדשה לשוק תלפיות הוותיק בחיפה, והגענו למסקנה שדייג אוהב דגים.
מסעדת תלפיות

חיפה | תלפיות, דגים במיטבם

שבנו למסעדת השוק שסימנה דרך חדשה לשוק תלפיות הוותיק בחיפה, והגענו למסקנה שדייג אוהב דגים.

ביקור בעיר חיפה הביאונו מבלי למצמץ לשוב למסעדה בה נהננו לפני כשנתיים, “מסעדת תלפיות” בשוק תלפיות בעיר. מסעדת שוק המתמחה במאכלי ים, תפריט על הקיר, התקשורת עם המלצרית היא שמגבשת פה את ההזמנה, אוירה משפחתית לא מכופתרת, דגים טריים, טיפול מקצועי ונכון בחומר הגלם, מטבח עם מעוף ויד מדויקת ומאוזנת על המחבתות והסירים, בהחלט מקום טוב לחזור אליו.
התפריט פה עונתי ויומיומי, המתאים עצמו לדגת היום הטרייה, מנות מגוונות ולא גדולות במיוחד, שתי העיקריות שלקחנו היו קטנות מהרצוי, נקודה לתשומת לב.
שילובי טעמים טובים בהרכבת המנות, הטעמים מאוזנים, החיבורים בים מרכיבים עובדים נכון, מידת עשייה מדויקת, הטריות מנצנצת מכל ביס, הארד-קור של חמארה לאוהבי דגים ותנובת הים.
מורגש החיבור של המקום לסביבת השוק שבו הוא שוכן, הן בחומרי הגלם והן באווירה.
התפאורה מימי הסבתא החיפאית שהיתה לי, בהחלט מתחבר לתחושת הביתיות שמקנה המקום.

שתי ראשונות וסלט, שתי עיקריות, ושתי כוסות יין, 389 ש”ח לפני תשר.
נשוב.

.

תלפיות | סירקין 28, חיפה

מסעדת תלפיות חיפה
מסעדת תלפיות חיפה
מסעדת תלפיות חיפה

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

מסעדה בטוסקנה

טוסקנה | La Chiusa, כשאוכל בא מאהבה

בחלקה הדרומי של טוקסנה, באזור כפרי ויפיפה, נחבאת לה פנינה שהלב מגיש לך בצלחת, אחת הטובות באזור הזה של איטליה. כך בדיוק נראה אוכל שבא מאהבה. נקודת חובה בטיול קולינארי עם אופציה לחדרי אירוח.

יונק

חיפה | יונק, מרומניה באהבה

הזמן עצר מלכת אצל “יונק” בחיפה.
מעדני הבית, הגריל הרומני, החמוצים הביתיים, השפריץ, אפילו פנכות המלח נותרו כאן מקום המדינה.

דילוג לתוכן