רן ורדי על קולינריה צרפתית ומעבר

ברוט | רביול קיבוץ גלויות

בבר יין תלביבי שהמטבח שלו לא פחות חשוב מהמבחר שלו (אלכוהול), מסתתר בתפריט רביולי מהסוג שחייבים לטעום.
ברוט

ברוט | רביול קיבוץ גלויות

בבר יין תלביבי שהמטבח שלו לא פחות חשוב מהמבחר שלו (אלכוהול), מסתתר בתפריט רביולי מהסוג שחייבים לטעום.

ברוט הוא בר יין קולינרי בתלביב, מסוג הברים שאוכל תופס בהם מקום של כבוד, מקום המגיש אוכל מחוספס אשר יודע להיות איכותי ולעיתים מהמם, לא תמיד זה קורה שם, כשזה קורה זה טוב, לעיתים מעולה.

מנה אחת תפסה את החיך שלנו השבוע, מנה ייחודית המשלבת טעמים של מטבח ערבי ברביולי איטלקי, שילוב מפעים.

ברוט

רביולי של המלך. שלושה רביולים ענקיים, דקיקים ועדינים, ממולאים בלבבות וקורקבני ברווז, כבד עוף, בצל מטוגן, צימוקים, ראס אל חנות וצ'ילי. המלית ענוגה ועדינה וטעם הקינמון בתערובת ראס אל חנות תפס דומיננטיות יחסית. המנה הוגשה בחמאת עגבניות עדינה עם מעט עגבניות צלויות וצנוברים, חמצמצות העגבניה בשומניות הרכה והמענגת של חמאה בתערובת הבשרים המתובלת אוריינטלי קינמון מניבה אושר של קיבוץ גלויות אמיתי בפה, רוטב מלטף שמאזן את טעמי המלית ונותן להם קונטרה מושלמת. שילוב עולמות נוגדים ומשלימים כאחד, ערבי ואיטלקי יחדיו, מנה מעניינת ושונה בנוף, מנה מספקת בגודלה, שווה.

עבור העונג שילמנו 86 שקלים ללא שתיה. את המנה ליווינו בכוס יין שאבלי צונן, כייף גדול.

ברוט בר יין, נחלת בנימין 36, תל אביב.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הצטרפו לרשימת הדיוור של הבלוג, וקבלו כתבות חדשות לתיבת המייל שלכם

אולי תאהבו גם...

פרונטו

פרונטו | מעורב תלביבי

אחת ממסעדות העוגן הותיקות של תלביב, שף ששמו הולך לפניו וציפיות מוקדמות.
אז מה היה לנו שם..

דילוג לתוכן