רומא | Trapizzino, האיש שהקדים את אייל שני

טרפיזינו

טרנד מלהיב מתגלגל ברומא וממנה לאיטליה כולה.. מסתבר שכשחשבנו שאייל שני המציא את הפיתה הממולאת, הגרסה המשודרגת של העניין קיימת כבר עשור בארץ המגף. טעים בטירוףף

טוסקנה | La Chiusa, כשאוכל בא מאהבה

מסעדה בטוסקנה

בחלקה הדרומי של טוקסנה, באזור כפרי ויפיפה, נחבאת לה פנינה שהלב מגיש לך בצלחת, אחת הטובות באזור הזה של איטליה. כך בדיוק נראה אוכל שבא מאהבה. נקודת חובה בטיול קולינארי עם אופציה לחדרי אירוח.

רביולי שילובים עוצמתי

רביולי

רביולי דקיקים "שערות מלאכים" ממולאים בבשר טלה טחון המעורב ב-20% כבד אווז, בלסמי מצומצם, קממבר חריפה וזרעוני כוסברה כתושים. מוגש במעטה עדין עם מתקתקות מרומזת של חמאה מועשרת ביין קינוח מוסקט מצומצם כשחלמון חי מעליו.