פירנצה | יצירתיות מתפרצת בשמי העיר היפה
La Bottega del Buon Caffè, מסעדת כוכב מישלן בניצוחו של שף אנטונלו סרדי בפירנצה היפה, אוכל כאמנות, מופת של יצירתיות מפתיעה בעיר של אמנות ויצירה.
רומא | Trapizzino, האיש שהקדים את אייל שני
טרנד מלהיב מתגלגל ברומא וממנה לאיטליה כולה.. מסתבר שכשחשבנו שאייל שני המציא את הפיתה הממולאת, הגרסה המשודרגת של העניין קיימת כבר עשור בארץ המגף. טעים בטירוףף
טוסקנה של אוכל (עברית)
ספר חובה לפודי המטייל בטוסקנה שבאיטליה | מסעדות, חנויות, מתכונים וסיפורים מהשטח.
טוסקנה | La Chiusa, כשאוכל בא מאהבה
בחלקה הדרומי של טוקסנה, באזור כפרי ויפיפה, נחבאת לה פנינה שהלב מגיש לך בצלחת, אחת הטובות באזור הזה של איטליה. כך בדיוק נראה אוכל שבא מאהבה. נקודת חובה בטיול קולינארי עם אופציה לחדרי אירוח.
שפריץ אפרול | Aperol Spritz
האפריטיף האיטלקי האולטימטיבי לקייץ הביל
פסטה Pici – הטוסקנית שאינכם מכירים
פסטה טוסקנית בעבודת יד, פסטה של פעם, ללא מכונה, ללא ביצים, פסטה בלאדי
רביולי שילובים עוצמתי
רביולי דקיקים “שערות מלאכים” ממולאים בבשר טלה טחון המעורב ב-20% כבד אווז, בלסמי מצומצם, קממבר חריפה וזרעוני כוסברה כתושים. מוגש במעטה עדין עם מתקתקות מרומזת של חמאה מועשרת ביין קינוח מוסקט מצומצם כשחלמון חי מעליו.
טוסקנה | הלימונצ’לו הכי לא צפוי שפגשתם
איך מכינים כדורי שוקולד לימונצ’לו ממולא כשליקר לא נמצא במילוי
טוסקנה | הפתעה – העלזאלה יהודי נכחד כמעדן איטלקי
אחד הדברים המדהימים הוא למצוא בחו”ל מאכל המאפיין את מקורותיו הנכחדים של ביתך שלך
