אז מה זה נותן לנו 
1. מטחנה מאפשרת לנו לשלוט באופן מלא בסוגי הנתחים שאנו משתמשים בהם, צוואר, שריר, אנטרקוט, שפונדרה וכו'. 
2. מטחנה מאפשרת לנו לערבב סוגי נתחים שונים, עם טעמים שונים, ומבעלי חיים שונים (בקר, עגל, טלה, עוף וכו), וכן לקבוע את יחס המינונים של כל סוג לקבלת ההרכב הרצוי על ידכם.
3. מטחנה מאפשרת לנו לשלוט בכמה טחינות אנחנו מעבירים את הבשר במכונה וכן מאפשרת לנו שליטה מלאה על עובי החורים במטחנה מה שיקבע את רמת העדינות \ הגסות בטחינת הבשר.
4. מטחנה מאפשרת לנו שליטה מלאה על כמות השומן שבתערובת ולהתאימה למטרות שונות, קציצות מבושלות, קבב על האש וכו.
5. מטחנה מאפשרת לנו לשלב בתערובת הנטחנת טעמים מיוחדים כגון שומן כבש, בייקון וטעמים מעושנים וכיוב' במינונים הרצויים לנו.

שורה תחתונה – אין תחליף לשליטה ולאפשרויות הבחירה שלנו בשימוש עצמי במטחנת בשר. הטחינה עצמה קלה ופשוטה ביותר. ממליץ בחום לבצע את המעבר הזה אם טרם עשיתם זאת.