

סלט מנצח הוא חלק מהתרבות הישראלית וממרבית הארוחות הביתיות שאנחנו חווים בארץ הזו, בביתנו שלנו ובאירוח חברים או משפחה. אני בוחר לתת מקום לדבר הכמעט בנאלי הזה, סלט, אולם כבמטה קסם תגלו שיש כאן שילוב מיוחד המניב ניצוץ ותתאהבו. הסלט הזה מורכז משלושה חלקים נפרדים, ורק בצילחות מרכיבים אותם אחד מעל לשני לכלל שלמות. לנוחיותכם מוגש המתכון בהפרדה בין החלקים.
מרכיב אחד במתכון, לימונים כבושים, דורש הכנה מוקדמת של שבוע ימים לפחות, קחו בחשבון שלימונים כבושים משמשים כתוספת למגוון רחב מאד של תבשילים ומאכלים והכנתם תשמש אתכם בהמשך הרבה מעבר לסלט זה. במטבחי שלי לימונים כבושים הם חלק בסיסי מהמזווה ואני דואג שהם יהיו שם תמיד לשימוש שוטף.
מערבלים את כל החומרים בבלנדר, מלח ולימון לפי הטעם. מים מוסיפים לפי העדפתכם למרקם הטחינה. עד להשגת מרקם אחיד.
צילחות
יוצקים כמות נדיבה מהטחינה לצלחת רחבה ועמוקה, מעל הטחינה עורמים תלולית גבוה של סלט העגבניות, ומעל לסלט יוצקים כמה כפות נדיבות של מחית הלימונים הכבושים.
לוקחים כף גדולה משלושת המרכיבים יחדיו ומתענגים.
בתיאבון
חזה עוף רך, עסיסי ונימוח, שמכינים בסו-ויד, המילוי האולטימטיבי לכריך-ארוחה.
קלאסיקה צרפתית שעוד לא עשתה עלייה לארץ הקודש. אין שום ברירה אלא להכין בבית.
קנל דה-ברושה (Quenelles de brochet) הן כופתאות דג חמות מסורתיות מליון שבצרפת, שיא העידון לעומת הגפילטע-פיש שלנו.
כל זכויות היוצרים למוצרים, לשירותים, לתוכן, לתמונות ולסרטונים באתר זה שמורות לרן ורדי © 2024. אין להעתיק, להוריד, לפרסם, לשתף, להפיץ, למכור ולהשתמש בחומרים אלו ללא אישור מפורש בכתב.