המסעדה בנויה בחלל לופט אחד ענק, קומה תחתונה משמשת כהיכל קבלת פנים בעיצוב אמנותי מרתק, קומה עליונה מטבח ומסעדה בחלל משותף ופתוח לחלוטין. הרעיון הוא לארח אנשים באותו אופן שבו היינו מארחים אותם בבית, שולחנות מעץ פשוט על רצפה מאריחי קרמיקה כפריים משושים, במרכז החלל ניצב שולחן אבירים ארוך מאד אותו חולקים סועדים בזוגות או בכל הרכב שיגיעו, ומספר שולחנות עגולים קטנים מסביב. מטבח המסעדה פותתח ומאכלס כחצי מהקומה, ובר ישיבה ארוך מפריד בין המטבח לחלל הסועדים.
אני הגעתי בגפי כך שהושיבו אותי על הבר, ממש על עמדת הצ’קר בסרוויס, הבר כצפוי הוא המקום המעניין ביותר במסעדה, כמצופה מישיבה לארוחה כשכל האקשן של המטבח ממש מולך והצילחותים קורים על הבר לצידו אתה יושב, לאכול כשאתה ממש בתוך הצגה. נציין שעמדת הצ’קר אינטנסיבית מדי לטעמי וזה מעט מעיק על חווית סועד רגועה. אם הייתי צריך להמליץ – שבו על הבר, במרכזו או בצידו השמאלי.
המטבח מבוסס על עמדת גריל גחלים, טאבון עצים, ועבודת כיריים קונבנציונאלית, שף סוטה עצמו עומד כל הערב על הגריל ומטפל בכל הבשרים וחיות הים שאתם תאכלו, ארבעה טבחים עושים את שאר עבודות המטבח בסרוויס והשפית פטיסרי על המתוקים, הכל קורה למול עיניך.

.

תפריט ארוחת הערב כולל עשר מנות טעימה, בפועל יוגשו יותר מנות, במחיר: 140 יורו, התאמת יין לתפריט למעוניינים 85 יורו. כדאי לציין שתפריט היינות מרתק ועשיר במיוחד. נציין שהמסעדה מפעילה ארוחת צהריים בתפריט בן ארבע מנות במחיר: 65 יורו, עסקה שמהדהדת כמשתלמת.
יללה מתחילים.